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本土餐饮品牌
要走出“范”，更要做大做强
尽管洋品牌，有些店大欺客的嫌疑。但就绝对比例来看，从目前购物中心的餐饮品牌来看，云南本土的餐饮企业数量依然占据主流。
但在业内看来，随着洋品牌、全国知名餐饮品牌的加入，本土餐饮品牌，可能面临前所未有的压力和洗牌。云南本土餐饮的品牌意识不强，管理不够规范，没有特色，很难实现规范化经营管理;而商业中心运营商在选择餐饮企业入驻时，必定会考虑商家的管理、装修、开业时间等问题，当外来的餐饮企业表现出规整的管理模式时，本土的餐饮企业可能会被驱逐，被市场淘汰。
在今后竞争日益激烈的市场中，云南本土餐饮品牌必须谋求自己的出路，要做好自己的特色，凸出自己的优势，不断加强创新经营，提高服务意识，把自己做大做强，加重自己的价值砝码，才能立足于竞争的洪流之中，不至于被“冲走”。
昆明至祥研究中心认为，就如目前在市场上比较红火的“客哪呢”，就是本土餐饮业态升级改造的先例，在于服务和环境结合之后，本地的餐饮品牌在满足客户需求方面就更有竞争优势，也能够实现和购物中心的结合。
双方声音
餐饮企业
需要购物中心提供一个好平台
对于餐饮企业来说。需要购物中心搭建出一个什么样的平台?
昆明仟真和餐饮有限公司董事长李琰认为，在电商的冲击下，餐饮作为一个体验式的重要的体验，越来越受到购物中心的青睐。购物中心跟餐饮相辅相成的，餐饮企业选择一个好的平台，将会发展得比较快。而购物中心选择餐饮企业，将会带来人流量的提升。站在餐饮业的角度上来讲，购物中心要占有区位优势，位置明显，容易找得到，还要有大体量的商业，形成一种氛围，才能为餐饮企业提供一个好的发展平台。此外，购物中心停车方便，可以给消费者带来更舒适的消费体验。就目前来看，“咖啡+图书”作为年轻人休闲娱乐的一种方式，似乎更受消费者欢迎。此时，咖啡不再是简单的饮品，而是有了书香的气息。
昆明首家“遇见书咖”落户欣都龙城，其店长黄女士表示：“把店面安在欣都龙城，基于项目是北市区的地标性建筑，而地铁的开通也带来了更多的便利。同时，欣都龙城的众多品牌企业营造了良好的商业氛围，为到遇见书咖的休闲创造了更多的机会，餐饮企业与购物中心之间形成更多的互动。” 共6页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 世纪金花转型全业态购物中心 在西安投建新店 王府井百货去年仅开1店 转型购物中心遭质疑 Gap首次进驻无锡 27日荟聚购物中心店开业 世纪金花转型“全业态购物中心” 王府井百货转型购物中心被指打乱拳 搜索更多: 购物中心 |
