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急躁的俏江南:中国餐饮业拥抱资本失败启示
http://www.redsh.com 2015-07-24 红商网 发布稿件

  “卖身”CVC

  从2013年年初开始,俏江南的经营状况陷入泥潭,多家门店由几年前的常年盈利转变为月月亏损。

  对于俏江南未能在港IPO,外界有推测称,当时俏江南已经身陷财务泥潭,难以自拔。

  市场的急转直下是俏江南业绩滑坡的主因。从2012年年末开始,中央针对“三公消费”出台了“八项规定”等多项要求,包括高端餐饮在内的多个行业因此受到冲击,俏江南亦未能幸免。

  据中国烹饪协会负责人介绍,2012年12月以来,受政策影响,餐饮业增速下滑,行业经营环境遭遇寒流,高档酒店营业额骤降,就餐人数锐减,中高端正餐下滑明显,经营状况恶化。

  而从2012年年末至今,“八项规定”常态化已是餐饮行业共识。由于运营压力巨大,包括湘鄂情在内的多家高端餐饮企业大量裁员,不少企业关闭了部分门店。

  网易财经从俏江南内部获悉,从2013年年初开始,俏江南的经营状况陷入泥潭,多家门店由几年前的常年盈利转变为月月亏损。和许多高端餐饮企业一样,俏江南也宣布进行大众化转型,相继推出团购、盒饭等多项业务,但效果并不理想。一位不愿具名的俏江南店长向网易财经介绍,俏江南曾计划复制“呷哺呷哺”和“海底捞”的火锅模式,将部分亏损餐厅转变为火锅店。“当时的名字都取好了,叫‘麻辣熊猫’,但是后来不知道为什么又中止了这项计划。”

  身处经营寒冬之中的张兰和俏江南,似乎从公众的视野中消失了。然而2013年10月的一则消息,再次让二者成为媒体关注的焦点。据媒体报道,私募股权和投资咨询公司CVC与俏江南的谈判进入最后阶段,CVC准备以约3亿美元收购俏江南69%的股权。

  2014年1月10日晚间,来自商务部反垄断局的消息显示,2013年第四季度,商务部反垄断局无条件批准经营者集中案件共57起,其中第19个案例就是关于俏江南的——甜蜜生活美食集团控股有限公司(下称“甜蜜生活集团”)通过其下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权的经营者集中案,结案时间是2013年11月14日。资料显示,甜蜜生活集团是在开曼群岛注册登记的特殊目的实体,隶属于CVC。

  2014年4月,CVC宣布正式入主俏江南,成为最大股东。CVC并未披露收购价格和股比,不过外界传其持有俏江南82.7%的股权,其中张兰出售的69%股权,作价3亿美元。

  当时CVC表示,张兰会继续留任俏江南董事会主席,仍是股东之一,与CVC团队共同负责公司的战略决定。同时张兰也表示,相信这一合伙关系“将带给俏江南一个光明的未来”。

  在CVC控股俏江南后,鼎晖创投正式抽身退出。

  对于俏江南“卖身”CVC,中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉表示,在中央一系列反腐措施之下,高端餐饮业环境趋坏,俏江南面临业绩下滑、现金流紧张等困境,此时其正需要资金及时进行转型。而俏江南作为非上市公司,融资手段有限,因此出售股权、换取发展资金成为一种迫不得已的选择。
 

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