在这家精品咖啡店里，1400平方米的大厅中，像岛屿般散落着很多个吧台。

　　星巴克透露，每杯精品系列咖啡的价格将在4至7美元，当然具体视咖啡豆的独特性而定。

　　单一产地咖啡通常以它们的种植地，而不仅仅是国家命名。斯邓姆顿的网站上有可以跳转到谷歌(Google)地图的链接。这样，消费者就能看到这家店里诸如Colombia San Isidro这样的品类生长在哪里。

　　微批次咖啡来自具体的某块地，比如萨尔瓦多Finca El Manzano咖啡园中，为迪拉诺斯种植El Manzano Porton Lot的那块地。去年，那块地仅出产了60袋咖啡。甘巴里今年在美国咖啡师锦标赛(United States Barista Championship)中夺冠时，用的就是那里出产的咖啡。

　　“每块地都有标志性的特质，每年的情况都有所不同，取决于雨季到来的时间，以及植株能得到多少阴凉，”Espresso Vivace的老板戴维·绍默(David Schomer)说。该品牌在西雅图有三家店，其中一家位于国会山地区的一条人行道旁，距离星巴克的精品烘烤店不远。“烘烤师会以不同方式对每一个品类进行烘烤，焦糖化反应有轻有重，苦味也有轻有重。”

　　直到不久前，迪拉诺斯咖啡烘烤公司还主要服务于商业客户，烘烤专属咖啡并帮助客户研发自有的调配咖啡产品。“它们需要大量的咖啡，而不是少量优质咖啡，而且口味的一致性非常重要，”克里斯·海尔(Chris Heyer)说。他和同母异父的兄弟莫里斯共同拥有该公司。

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