上海便利店的互联网与反互联网
罗森是个奇迹，一个最早进入中国的日系便利店，曾被盒马鲜生创始人侯毅调侃是“起了大早，赶了晚集”。
是的，期间长时间经历低谷的罗森，现在在张晟的领导下，居然逆袭成功。透过和区域龙头零售企业的大加盟合作，一举领先日系派便利店的开店速度。并在今年8月，让见惯大世面的南京市民甘愿在门口排队进店，一时称之为“罗森南京现象”。
罗森的“逆袭”，早在2016年就显出苗头。
2016年罗森在大连小试牛刀展店成功后，很快与北京超市发、武汉中百，还有南京中央商场签署联营加盟模式。透过这些区域龙头在本地区的多年积淀和主场优势，罗森的展店速度、跨区覆盖面积，均领先于同为日系的7-ELeven和全家。
按照张晟的原话来说，便利店是个系统工程，如同一辆自行车，有“前后轮”区分。“前轮”部分让合作伙伴的发挥主场优势，罗森则专注供应链、门店运营和模式输出的“后轮”工程。
2017年的罗森，用张晟的话来说，最值得骄傲的还不是在南京的开业引爆，这在张晟看来是顺其自然的结果。按照他的原话来说，张晟看重的是，罗森现在是便利店全行业惟一一个保持开店速度和单店业绩保持30%双增长的企业。
面对互联网公司和新零售大潮席卷下，罗森对便利店下一步的突破点，并不打算做太多技术性文章，反而要在商品本身上，罗森要放终极大招——自有品牌和买手制。
总结起来，罗森的逆袭，在四个方面的独特思考值得总结：
第一，先做供应链，再想着开店。罗森在南京的横空出世，离不开罗森提早几年在临近江阴市做的鲜食基地布局。主打鲜食的罗森，以甜品出名，就意味着所覆盖的配送范围，不能超过300公里以外。罗森主打商品面的竞争点，就必须先做后端，再想前端。
第二，前端找合作，后端自己做。后端布局完成，其意义在于，罗森在便利店的商品面，不具有直接竞争对手。想在堡垒商品上获得罗森的优势，只能寻求罗森合作。而在前端，选址开店、人员管理和政府关系联系，以及融入到地方竞争环境，没有比找当地龙头企业合作更快的方法。钱不要自己全挣了，合作挣得更多更稳。
第三，一二线城市为主，经济强劲区域为辅。罗森在中国从上海起家，向华东周边（浙北、苏南）区域拓展。这里也可以说是中国城市化水平最高的地区（不同于珠三角的城镇化水平）。城市化水平高的地区，对差异化商品和体验端的便利要求更高。简单的说，不仅希望购物方便，吃喝玩乐方面也希望有不同体验，且便利。这就决定了，罗森必须是张晟所说的，要在自有商品上下大工夫。自有商品越强，消费者越欢迎，区域大加盟商越依赖罗森。
第四，做着全民生意，想着00后未来。人说便利店做的是80后、90后的生意，张晟说罗森布局的是十几岁的00后生意。罗森毕竟是日系派的便利店，日本罗森乃至便利店体系几十年积淀的路径方法，不得不为罗森中国重视。
在日本全民日常生活所需导向便利店的习惯，重要原因之一，是所有人从小就在便利店建立起的生活所需习惯。罗森中国在今天做的不是购物生意，是个人日常吃喝玩乐生意（吃饭、购物、喝水、休息、卡通足球主题玩乐）。一个人从小的吃喝玩乐习惯在罗森，罗森就抓住了这个人一辈子的吃喝玩乐。
罗森的四个独特思考，无一想着在互联网技术端撬动怎样的场景裂变和体验升华。然而，同在上海，也是上文曾调侃过罗森的盒马鲜生创始人侯毅，却赶在年底前，玩了一个盒马式的技术派餐厅。哦！不！是便利店。盒马坚持说，这叫便利店，名叫F2（Fast & Fresh）。
是的，盒马这个店内体验95％都是餐饮的便利店，品牌意思告知很清楚：新鲜来的很快。侯毅明确提到，F2便利店打的是Office场景的办公室人群。这方面和便利蜂很像，专注Office场景，盯着上班族人群。
侯毅对便利店做了三个划分：做社区生意，这方面盒马4000平米超市已经跑通，强调生鲜30分钟送货上门；做写字楼生意，这方面F2要闯出一片天地，强调餐饮到店自提或消费；做商圈生意，这方面貌似永辉的超级物种，给了盒马很大的压力。
盒马的出现，一句话总结：上要秒天，下要秒地，中间等着秒空气。低头想着颠覆传统，抬头正在超车同行。但在未尽之处，盒马F2便利店，还有很多有待挖掘的价值探索。
Office上班族的生意体量非常大，而上班族在Office场景的需求满足，几十年来又从未得到很好的满足。
白领在上班期间最大的消费是中午工作餐，试问直到今天，有谁敢说自己在工作餐上不仅征服了很多人的口味，也走出一条规模化的商业版图。
这就是侯毅为什么要坚持写字楼场景，白领人群，餐饮消费三个基本点不变。并坚持F2就是便利店，不是餐厅，不是大食代美食城。
在白领上班族正在写字楼里，最需要解决、客单价最高、购买力最稳固的需求，就是鲜食餐饮。而能够深入到写字楼内，发挥“近场景”便利优势，又兼具餐饮和标品购物的业态，也确实是便利店。
侯毅推出盒马F2便利店，是第一次从人群消费力建构的生意模式。其创新出发逻辑，不同于盒马超市对传统“人、货、场”的颠覆式创新。
因为盒马F2便利店鼓励到店消费，到店自提。需求的响应，商品的交付和体验的获取，即便如专访侯毅前文详述的那样，本质上都是为顾客到店做辅助支持，服务的起点和终点是围绕着门店运行的。
从这方面来看，是盒马这次在便利店层面的创新，与以往很大的不同。
盒马F2便利店，集合了6种日常简单快速烹饪的菜品类目，都是上班族在日常工作场景中，希望既快速、又好吃的所需。有进口海鲜这个盒马的餐饮王牌，还有串串香、铁板烧、中式面点、烘培、日式寿司等。
还有一点，盒马在试探上班族的工作餐消费力。
今天，北上广白领阶层，30元以上已是中午工作餐很随便的花销水平。在盒马的F2便利店，侯毅似乎想试探，这些上班族想不想吃饱吃好的花销，从30元上调至50-60元的水平？但所获得的品质和口感，又是原来可能需要100元以上，且多在请客吃饭的场景下才吃到的大餐。
试探着把中午工作餐的客单价翻倍调高，但让人收获的还是满满的性价比感受。
这才是盒马F2便利店在写字楼场景，白领人群，餐饮消费三个基本点不变的情况下，拿下这个细分市场的竞争手法。
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