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当人们还没有完全熟悉这两大品牌之时，同年12月，罗森又强势袭来，一度拿下武林路两大门店。“至今已经开出12家，曾关闭3家，今年预计突破30家，并已开始考虑发展加盟。”杭州罗森百货有限公司总经理张晟一下说出的这堆数据，可见罗森对杭州市场的占据野心并不小。
与此同时，2011年底，浙江本土品牌“十足”也进驻杭州，开出不少分店。
2012年就此成为行业变化最快的年份之一，也无疑让更多的本土品牌、已入驻品牌在2013年，开始调整自己的布局和产品。在这之前，上海品牌快客已驻扎杭州十余年，开出过百家门店，喜士多也布点近百家，刚于2010年由“宜康”转型而来的祐驿站也布点近百家。
所谓的调整，一方面是关闭单店亏损的门店，另一方面是观察同行的步伐，选择适当的时机入驻合适的场地，而这两年各个写字楼、综合体、社区楼盘的崛地而起，显然成了便利店品牌关注的重点对象。
“就单店经营来说，这是一个可以从头看到尾的行业。”一省内便利店品牌在杭负责人称，除非便利店周边商圈发生变化，否则一家便利店开店一个月，就能根据经营状况判断未来的绩效，因此除了特有的样板店以外，很多品牌会选择“晚关门不如早关门”。
罗森的张晟不掩饰已经关掉3家门店的事实，虽然品牌进驻不过一年半。房租成本高是首要原因，商圈变化、对市场的了解不充分也是原因之一。
全家至今也关闭了一家门店，“与其说是关闭，不如说是迁移至100多米外，但这百米距离却直接决定了生存情况，主流客户定位也从住宅用户变成了写字楼白领。”其杭州地区主管吴仁杰说，便利店的辐射圈本来就很窄，可见起始定位之重要。
利润增幅不及成本增速
揭示连锁经营“不能承受之重”?
在业内人士的探讨与交流中，成本始终是行业迈不过去的一道坎。这是连锁经营行业不能承受之重，也同样是便利店需要面对的现状。
成本来源占比最大的两块即房租和劳动力成本。“杭州的房屋租金接近北上广，而便利店往往是24小时经营制，因此短期盈利比较困难，有些门店甚至七八年未盈利，持续亏损。”浙江联华快客便利有限公司总经理马剑说，一些便利店由于背后有大集团主业支撑，相对而言，生存还能得到保障。
成本持续上涨不可逆转，人口红利、粗放型管理的局面又一去不返，当下，加盟是直接减轻企业成本负担的途径之一。不少业内人士同时证实这一情况：在便利店行业发达的日本，有90%以上的均为加盟店，直营店更像是企业的一间样板店，作为向欲加盟商展示和介绍的平台。
杭州快客是在2005年逐步向加盟转型的，至今加盟占比已达55%，浙江联华快客便利有限公司总经理马剑分析了从企业角度来看的加盟店最大优势，一方面个体经营户采用的是定额税，企业缴纳的是增值税，加盟较直营最大优势就是税负成本较低;另一方面是加盟有利于形成规模效益，企业在商品供应商的价格谈判和资源支持上，将更有优势。
马剑说，每月快客都会开展一次加盟招募会，部分加盟商会自带商铺，公司专业团队进行评估后，考虑是否开店。
杭州祐驿站便利连锁发展有限公司总经理周宏俊也同样认可加盟的优势，当下祐驿站在杭已有80多家门店，其中加盟仅有12家。周宏俊今年的最大目标之一就是将剩余70多家直营店部分转换成加盟店，同时力争总量开拓至110家，“加盟占比70%”是他心目中祐驿站努力的目标与方向。
“与其说是加盟，其实用联营来形容更为恰当，这也有助于企业标准化运作和规范管理。”周宏俊说，企业的目标并不是从加盟商获取足够的管理费，而是力争联营供应、积极经营、扩大销售，提高采购规模，获取平台收益。因此祐驿站目前并未设置加盟费，只需收取设备押金，公司和加盟商甚至可以共同建设，但在加盟选拔上，企业必须严格筛选，否则一旦拉开直营店和加盟店的距离，并不利于品牌的长期发展。
“越来越重视加盟”，这几乎成了当下杭州便利店品牌公认的趋势。喜士多浙江区主管薛海蓉和团队也常在思索：如何探索一套本土化的加盟模板?
但显然，加盟在成本降低上并非一朝一夕可以实现，而对便利店来说，当租金、人力成本无法得以缩减的情况下，如果能将现有的空间更好地利用，将是一个不错的对策。喜士多就在5月3日开出了杭城的第一家“二楼店”，所谓的“二楼店”并不是租赁两层店铺，而是将原有的、层高较高的一楼店铺进行隔层，充分利用现有空间。 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 凉面卤味甜品统统上架 杭州便利店变身便利餐厅 零售业布局“小而美”业态 便利店的春天来了 超市商品价格高于便利店 “进场费”惹的祸 成本上涨不可逆转 杭城便利店“群雄逐鹿” 独家：中国70家便利店加盟大全 搜索更多: 便利店 |
