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慈善机构工作人员：
我们每年可以收集3000吨食物，其中不到1%还能食用，看这些数据我想人们都得承认，我们其实还可以做得更多。
解说：
对于快要过期，或者少人问津的食品，这家超市还通过再加工做成熟食再销售。
超市工作人员：
超市应该训练得力厨师来对付浪费，这也许费时、费力、费财，不过，他们应该这么做。
解说：
买一赠一是超市常见的促销策略，不过买得多也可能会造成浪费，为了避免不必要的浪费，一些超市的促销战略，从买一赠一改为买一稍后再赠一，这样一来消费者可以在食品吃完后，再凭证到超市领取赠品。对于那些已经过期不能食用的食品，常规的处理方法都是垃圾掩埋，不过一些超市和相关机构达成协议，定期输送废弃食品用以发电或者用于其它的能源生产等等。
白岩松：
这个段落首先听一下一位从农村走出来的作家——十年砍柴写的一段话。从对食物的珍惜程度能看出一个人的文明程度，现在许多人包括一些有钱者、有权者浪费粮食严重，在我看来他们的文明程度不如一个连桌上饭粒都要捡着吃下的老农。我同意他的看法，接下来我们关心怎么办?听听一位研究浪费的专家，他的对策。
吉林省社会科学院研究员 李晓群：
一方面浪费奢侈，一方便还有很多地方吃不饱，或者吃的营养不良，这个情况也说明了不平衡的问题，食品浪费就是一种资源浪费，同时浪费的粮食和食品也污染了环境，对这种粮食浪费现象，我认为应该过立法来解决，这是一个切实可行的，因为有些事情不容易办到的，这个应该是把勤俭、节约粮食方面这个传统做起来。我想这个事情咱们从家庭做起、从单位做起、从一个社区和城市做起，这件事情应是能够逐渐解决的。
白岩松：
好多人可能会觉得，今天我们这个选题跟我们以往节目的一些选题比较起来不大，很小，甚至非常小，但是我觉得这实在是一个非常大的选题。
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