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“有一些是挑出来的，还有一些是今天早晨摆出来卖不了要变坏的。”
记者看到搞特价的产品主要是鸡脖、翅根和鸡肝等，其中有一些是直接用袋子装好打好标签，还有一些是加入作料调制好的。记者问，“我看这些加了作料的卖得挺好，为什么不都加上料呢？”汪洋回答记者说，“那些没加料直接打包的质量还好一点，虽然有点味道但是卖出去没问题。加了料的这些就是变质比较严重的了，为了掩盖坏味道才加入作料。顾客还都以为加入作料是直接帮他们调好了味道，其实他们不知道这些东西质量更差。这也就是咱们在这里干活的人知道，要是到其他超市去了，你也得注意别买这些加了料的。”那这些加了料的货品里面都加入了什么作料呢？汪洋对记者说，“其实也没什么，就是一些辣椒粉、盐、味精、料酒什么的，不过咱们用的辣椒粉质量还是可以的。”
记者心里咯噔了一下，以前逛超市的时候，看到超市肉品搞特价都会赶紧去买，原来这些搞特价的产品都是马上要变质的！还有那加入作料的鸡脖和翅根，记者之前每次买的时候都感觉很划算，因为加上作料调好了的肉省了很多事，而且价格也很便宜，没想到以前买的这些“满意货”居然是“问题货”。
换个包装就贵两三块
在负责补充各类禽类产品的时候，还有一个现象引起了记者注意。禽类产品中的鸡胗、鸡爪和翅中等肉品还会进行精包装，所谓的精包装就是由工作人员挑出一些货品，放入塑料底盘，再包上一层保鲜膜，但是经过这一“包装”的禽产品接着就贵了两三块钱。
记者曾经还和同事刘彦(化名)一起挑选鸡胗，做过这些“精包装”产品。当时看到刘彦正在挑选鸡胗，记者就主动过去帮忙，记者问刘彦说，“刘哥，挑选这些鸡胗精包装有什么诀窍吗？”刘彦对记者说，“哪有什么诀窍啊？就是挑块大的拿。要是客人问起来怎么挑好的鸡胗，你就跟他说拿块大的就好。咱们选鸡胗精包装也是挑大的拿，其实这些鸡胗都是一样的东西，但是咱们挑一下，再摆在盘子里弄得好看点，这样就多卖两三块钱。”记者问道，“既然都是一样的东西，怎么贵了这么多啊？”刘彦对记者说，“咱们挑出来的客人就认为是好的啊。而且用盒子包好了既好看又方便，有钱的人为了省事都喜欢买这样的。”
记者又仔细看了一下，同样的鸡胗摆在冰柜上由客人挑选的一斤只有9.9元，但由工作人员挑出来的一斤就卖11.6元；鸡爪零售价一斤9.6元，包装以后每斤就卖到了12.9元；翅中零售价每斤15.9元，包装以后就能卖17.6元。
◎坏肉处理
不新鲜的肉绞成馅，又变得很“新鲜”
记者在收拾禽类产品的时候，发现一些问题不大可以继续销售的，超市方面会尽快以搞特价的形式来处理，但整个肉品区难免会有一些变质的肉，那这些肉又是怎样处理的呢？原来一些不新鲜的猪肉或者牛肉还会被绞成肉馅继续出售，而那些坏得实在不能再卖的肉品则被放到了一个“待处理产品区”。
变色肉一绞很好看
随着记者在大润发超市肉品区工作的深入，记者发现，一些不新鲜的肉不仅用来灌香肠还会用来绞肉馅。肉品区的肉馅主要分为两种，一种是猪肉馅，一种是牛肉馅，而猪肉馅又分为纯肥肉馅、肥瘦肉馅和全瘦肉馅，价格分别是每斤7.5元、8.9元和10.9元，牛肉馅的价格是每斤12.9元。
首先从价格上来看，现在便宜的猪肉都要在每斤12元左右，牛肉更是每斤22元左右，如果按照正常的肉品价格，再加上肉馅还要经过加工，按理说价格要比没加工的肉要贵，为什么肉馅的价格却这么低呢？而且顾客在买肉馅的时候，超市的工作人员都说肉馅是当天制作，非常新鲜，实际情况是这样的吗？
记者在工作期间曾亲眼看到肉馅制作的过程：工作人员先从冷藏室里搬出一筐肉，这些肉都已经变色，也有很多是卖肉时候割下来的下脚料，这些原材料本来都是不能再销售给顾客的 ，但是经过绞肉机绞了几遍之后，从外观上看这些肉馅变得很好看也很新鲜，顾客也觉得买肉馅不用回家再加工，很方便，还比较中意这些用下脚料和不新鲜的肉绞出来的肉馅。
员工说别在超市买肉馅
对于自己所卖的肉馅，超市内部人员又是怎么看的呢？林姐(化名)是卖牛肉馅的超市员工，每当顾客来买肉馅的时候，她总是跟顾客说肉馅是刚做出来的 ，看颜色就知道新鲜不新鲜了。记者借机问道，“林姐，怎么样通过颜色来看肉馅新鲜不新鲜呢？我以后也好跟家人提个醒。”林姐笑了一下对记者说，“我是乱说的，哪能从颜色看出来肉馅新不新鲜啊？” 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 台媒关注大陆连锁百强榜 台资大润发排第5 大润发等大卖场借多业态搭配谋利润突破 沈阳大润发一孕妇悠伴牌西梅吃出死苍蝇 大润发超市悠伴牌西梅吃出死苍蝇(图) 大润发超市“悠伴牌”西梅吃出死苍蝇 搜索更多: 大润发 |
