“按道理，这个汤圆箱子里应该有一张检验表，标明名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式，并注明这是次品，否则就不符合食品安全法的规定。”上述工商部门负责人说，因为速冻食品是一种比较特殊的食品，需要冷冻保存，而按照目前这些残次冷冻食品的销售形态，很容易在运输销售过程中出现污染、解冻的情况，这会直接影响到产品质量，存在严重的食品安全隐患。
不过，据接触过思念招标办的知情人士透露，思念招标办张姓负责人曾告诉过他，虽然有《食品安全法》，但是管理部门根本不会查他们，只要不以思念的名义卖就行。“你拿这些产品，打着思念的招牌卖，那肯定不行啊!有些话不好跟你解释，你明白就可以了。”他说。
据知情人士透露，因为涉及《食品安全法》，“不能以思念的名义卖”的不成文规定在经销商中间广为人知。即便如此，在陈寨蔬菜批发市场的经销商们，还是经常以思念的名义招徕顾客，售卖没有标注任何信息的残次品。
一位速冻食品行业人士告诉新金融记者，厂家人员的意思是暗地里对其经销商贩卖残次品睁一只眼闭一只眼，甚至是直接助长他们;表面上还是要遵从2012年底新出台的速冻食品行业标准，而思念就是这些标准的起草单位之一。
他所说的由思念参与起草的速冻食品行业标准，是指《速冻食品生产管理规范》、《加工食品销售服务要求——速冻食品》以及《速冻食品物流规范》等。据了解，这个标准是由中国商业联合会牵头，由行业内规模较大的企业共同制定的。内容涉及速冻食品行业包括生产、销售、贮存、运输等各个环节。而制定这些标准的背景，就是近年来频繁发生的速冻食品行业食品安全事件。
在速冻食品行业，残次品是一个比较隐秘的区域。然而，经销商们却从不避讳，当他们把产品卖给顾客时，往往以“这是思念的”加强顾客对其信任度。没有经过检验、缺失的冷链物流售卖没有安全保障的残次品的行为，已经将消费者的安全置于危险之地。
中国商业联合会行业发展部标准规范处处长、高级工程师曹德胜在接受新金融记者采访时表示，对于食品生产环节产生的残次品，分两种情况：如果是被污染的，必须按照规定进行销毁;如果产品品质是好的，但是发生了外表破损、馅料外流等情况，那说明产品本身没有问题，但是，需要把它们收回重新加工。
“总之品质没问题但是出现破损的残次品不能进行直接销售。”他说，如果是低价处理，那就不在正常销售范围之内了，而是正常经营活动之外的商业行为。
对此，厦门一位速冻食品生产企业总经理表示赞同，按照行业规则，他们所产出的残次品一般会售卖给养殖场，而不会直接进行销售。
“速冻食品另一个生产大省在山东，据我了解，一般产出的残次品都低价卖给了养猪场或者养貂场，总之不能流向市场。”他告诉新金融记者。
“思念”代工厂秘密
同样是3元一斤、同样是散装零售，在郑州市贩卖思念残次品的经销商们手里，摆放量最多的，是来自武陟县龙源冷冻食品厂的品豫坊牌水饺和汤圆。经销商们在把它们归类为残次品的同时还指出，龙源是思念的代加工厂。
发霉的残次品
在郑州陈寨蔬菜批发市场和老鸦陈菜周边的速冻食品售卖店，品牌名为品豫坊的产品占据了半壁江山。当有顾客告知经销商，自己想批发思念的残次品时，他们首先都会指着品豫坊说：“就是这些。”
品豫坊每包重2.5kg，包装袋上显示的生产厂家是武陟县龙源冷冻食品厂(以下简称“龙源”);打开包装袋，里面的汤圆大都馅料裸露或者形状不规则，水饺的样子比较正常。在思念经销商们手中，它们的批发价为每斤2.75-3元，零售价格为3-4元。
10月21日，新金融记者致电龙源总经理，向他确认了龙源确实为思念最大代加工厂，并在其同意下走进了龙源。
龙源厂区位于武陟县城东工业园，刚进来的面粉还堆放在仓库外面，一辆大型冷藏车正在装载一箱箱的水饺。龙源销售部一位负责发货的工作人员告诉新金融记者，他们正在装的就是品豫坊2.5kg包装的水饺。
“现在是旺季，这款水饺卖得非常好。”她说，如果直接从厂方进货，价格可以压缩到2.5元/斤。
不过，这并不是最便宜的。在这位负责发货的工作人员带领下，新金融记者走进了龙源另外一个厂区，这个厂区被他们称为老厂区。在这里，狭小的操作间内只有不到10位员工在忙碌，窗外的建筑设施很多并不完整。操作间隔壁，就是老厂区的冷库。
冷库没有上锁，不过因为太沉重，负责发货的工作人员费了好大劲才把它打开。然而，大门打开的一刹那，一股食物变质的味道扑面而来。
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