而新金融记者查阅《食品安全法》发现，其第二十八条明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品;过期食品属于“明知是不符合食品安全标准的食品”，即食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
对于违规销售过期食品的个人或单位，《食品安全法》做出的处罚则是，没收涉嫌违法的产品;货值金额不足1万元的，处2000元以上50000元以下罚款，货值超过1万元的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。
对于残次产品的流向问题，新金融记者与思念官方取得联系，但是截至发稿，没有得到相关回复。
收紧的招标
残次产品流向市场，按照经销商们的说法，他们手中的残次品都是从马路对面的思念工厂直接进货。
思念一位在职工人告诉新金融记者，思念的这个厂的确有残次品出售，但是一般人根本买不到，必须得有“熟人”引荐，然后跟别人一起参加招标。并表示，前段时间，他们还能从厂里以9毛/斤的价格直接买到，但是最近，听说残次品全部承包给了一个大经销商，“被他一垄断，我们也不能直接买了。”他说。
这个说法与曾经参与招标的经销商说法一致。2013年初，曾经参与思念残次品竞标的王峰(化名)向他人透露，参加竞标是需要有资格的，不是谁想参加就能参加的，目前就这几个人在参与，其他人都不行。而且思念的次品这么多年来，一直都是这几个人在操作，一般不让外人参与。并表示，思念的次品不定期会举行招标，每次仅面点就有几百吨。客户如果竞拍下来，就意味着要把这批次品全部接收，不管好坏价格也是统一的。
王峰表示，竞标拍下来的产品，他们也是需要经过筛选，有不少东西只能扔掉，比如一些变形的油条片等，剩下的品相相对好一些的产品，他们会挑选之后再进行销售。竞拍成功后，他们一般会把残次品暂存在思念工厂的仓库里，或者自己租用冷库暂存。
郑州最大的陈寨冷库相关管理人员告诉新金融记者，这里面的确有相当一部分是速冻水饺、汤圆经销商们的。因为现在正进入速冻食品的销售旺季，这个冷库早已出租。
王峰的下线李明(化名)也曾经表示，王峰每次从思念竞拍下残次品之后，都会有一部分通过他的批发部销售。他的批发部就位于思念工厂对面，虽然面积小，但是客户却遍布河南全省。有的客户甚至会从距离郑州100多公里的商丘等地来进货。据他了解的情况，客户将汤圆运回去，一斤可以卖到4块多钱，虽然路程较远，但是利润很高。
李明透露，还有周口、济源、洛阳、开封等很多地方的客户都会来他这里进货，有人回去之后甚至可以卖到6块钱一斤。
李明在向客户介绍的时候，提及最多的就是“白皮箱”汤圆，所谓的“白皮箱”汤圆，指的就是从生产线上打下来的次品汤圆，塑料袋装着，外面是一个黄色的瓦楞纸箱子，因为箱子上只打印了规格和生产日期，没有其他原本应该有的相关信息，所以称为“白皮箱”。
对于思念的残次品招标会，思念工厂一位王姓负责人曾对前来竞标的人士表示，他们每月出的残次品有一两百吨，要想参与竞标的话，就需要把这些产品不分好坏全部拍下来，按照以往的情况，每吨的价格在2000元左右。以往的次品招标，都是包括王峰在内的几个相熟的人参与，要询问具体该怎么参与竞标，需要找招标办。
而新金融记者了解到，在招标办，如果是个人参与竞标，需要带着身份证，提前交一定比例的保证金。保证金的多少一般看该批次品的多少而定，通常几万元，如果中标，保证金会冲抵货款，否则会退还。
10月18日，新金融记者拨打思念招标办电话，提出有人想参与残次品竞标，但招标办工作人员表示，近期残次品已经卖完了，等再有残次品时，可以电话通知。
不能以思念的名义
按照行业规则，他们的残次品一般会售卖给养殖场，而不会直接进行销售。
对于思念经销商们公开销售的没有标注任何信息的残次品，工商部门曾表示，次品并非完全不能销售，但必须符合相应的规定，标注相应的产品信息。依据这种水饺、汤圆的销售形态，应该归为散装食品。
工商部门所指的是《中华人民共和国食品安全法》第四十一条规定：食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
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