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南城香持续十年增长，我们创新了什么？
我们再讲讲自己南城香的案例，我们南城香持续十年稳定增长，即使在疫情期间，我们南城香店铺数量还翻了一倍，我们疫情期间一直没有赔钱，只是少赚了一点钱。
那我们南城香的创新到底在哪里？
1、全时段社区餐饮经营理念的创新
“全时段社区餐饮”我们是全国第一个提出来的。
我们不进商场，进社区。
因为我在北京见证了商场一点点建起来，大家蜂拥到商场里面去。
我觉得无序也是一种创新，因为我分析商场的未来是怎么样，我发现我点踩对了，全时段社区餐饮我就是要锁定“社区”。
2、不上市、不融资、不加盟
像我们现在150多家店，一年十几个亿产量的，没有融资一分钱，我估计在全国还找不到第二家，不加盟，没有一个加盟店，不融资，不加盟，甚至不跟银行打交道，好像是传统，但是我觉得这是我的一个理念，我觉得是创新。
3、高效的组织架构
我们的组织架构，很多人学习我们南城香的组织架构，我们现在接近3000员工，150家店，还有一个工厂，就是中央厨房，接近3000员工，我们公司总部管理人员就十几个人。
我们2014年的时候就下决心搞组织变革，就想绝地求生，基本上把我们公司总部的管理干部全部推倒了，80%解散，推倒重新来，重新组班子，我们核心管理团就五个人，五个人就够了，那时候我们变革的时候，就是财务部没砍掉，人力资源、采购部全砍掉了，公司就几个人，现在慢慢慢慢搭起来了，才十几个管理干部。
4、新鲜现做不冷冻
我们南城香不会主动宣传说，“馄饨是现包的，新鲜的”，我们都是当天包好以后保鲜配送到门店。
羊肉冻死了对我们来说就是不合格产品，包括很多产品的东西全部都是鲜的。
那个成本很高的，但是顾客有需求，我觉得我们大家都在做预制菜的时候，我不做，我这个理念就超前了。 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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