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三、便利店的生存逻辑
便利店从来都不是一个赚钱的生意。
以知名的便利店7-11（国外）、全家（国外）和红旗连锁（国内）为例，其平均净利润率不到3%。而对于全国大多数便利店来说，均处于亏损或微利状态。
即便是对于7-11这样的便利店巨头，每家新店都经过了极为详细的测算和估计，每年仍有大量店铺关闭。
从投入的角度来看，加盟一家新的便利店动辄80万的投入，如果按1000万的年收入和2%的净利率来看，也需要4年时间才能收回成本，这还没有考虑到品牌方的毛利抽成（大于38%）。
便利店的单店盈利模型可以简化为“净利润=销售额×毛利率–经营成本”。单店销售额取决于客流量×客单价，影响因素是综合的，包括门店选址、商品和服务以及品牌等。
在毛利率方面，便利店提供即时便利性商品，消费者对价格的敏感度不高，加上以食品为主的商品结构，整体毛利率高于其他业态。规模化采购、开发自有品牌和增加鲜食比重，是提升毛利率的主要手段。
单店经营成本可以分为两部分：
第一部分是店面租金、人员工资、水电气费等相对固定的单店成本，基本取决于门店规模，且与销售额不相关。
第二部分是商品损耗、物流费用、广告宣传等，可以通过规模化连锁经营降低边际成本。
因此，便利店盈利的重点，在于提升单店销售额和毛利率，以降低单店固定成本的比重，并通过规模化连锁经营降低边际成本。
从资本市场角度而言，便利店并不是一个独立的行业，也没有独立的分析师，而是归入零售业并参照其估值模型，即以PE（市值对应利润的倍数）和PS（市值对应销售额的倍数）为主导的估值模型。
但是如果按照这个模型，服务同样的顾客群，便利店的估值则始终处于低位。便利店要选择最方便但也是最昂贵的店铺，为了提供方便，便利店的客单价大大低于大型超市。又因为24小时营业，便利店的人力配置也要数倍于大型超市。
从整个店面看，便利店最重要的成本投资是在后台；即包括IT、营销、高频度全温层物流设施、以及加工工厂和中央厨房等，这些投入都要远重于大型超市。
也有一些从业者指出，便利店的估值其实不是基于店铺和销售额的估值，而是基于用户价值的估值，与电信业，互联网业，零售金融业等以来用户的行业类似。而移动互联网技术的成熟，O2O平台的广泛应用，则让这一价值能够更快的体现出来。
便利店应该依靠高频的顾客接触和刚性需求来获取用户，然后逐步引入各种本地生活服务。最终或许可以凭借极低的推广成本和边际成本，挤出原有的业态存在，从而成为最具影响力的零售服务业。
从日本的历史发展趋势来看，便利店的定位就是小商圈、制造型连锁零售业。它们只服务于有限的商圈和用户；通过为用户精选高性比的商品和服务，来形成竞争力和差异化；长期发掘固定用户的多元化需求和终身价值，从而获得叠加收入。
未来便利店的生存逻辑，一定要是为整个产业链的上下游创造价值。 共5页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 刘强东：京东要开10000家便利店 缤果盒子前高管打造便利店新物种 “我家” 逆袭7-11？ 武汉构建网络零售商业体系 小便利店有大未来 饿了么进军线下便利店 争夺阿里新零售话语权 王老吉与京东新通路合作 将入驻京东掌柜宝和京东便利店 搜索更多: 便利店 |
