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腾讯投资永辉进入线下生鲜市场 这是个什么生意?


  不只是电商巨头,永辉也在买买买,加固它的供应链优势

  永辉创始人兼董事长张轩松最近就过去几年的引资、投资做了简单的解释:“第一轮引资是为了供应链协调,所以引入了香港怡和集团;第二轮引资是为了达成科技上的共识,所以引入了京东,京东的角色是定位于财务投资者。投资中百的理念也是认为利用永辉现有的资源可以让中百集团做的更好……”

  其中值得一提的是永辉收购 40% 股份的达曼国际。这家拥有 18000 家工厂资源的国际供应链服务商长期与 Costco、韩国 7-ELEVEN、天虹、物美等零售商合作,擅长为零售商定制自有品牌的商品,并且能为后者提供营销建议和临时员工团队。

  在超级物种和永辉生活的店里,你已经能买到贴牌“超级物种”的冻品生鲜,如果你扫码下单,会看到这些商品带着 “OEM”(贴牌生产)的后缀。据永辉的老员工表示,目前 OEM 的商品在永辉的占比还很小,但正在不断开发当中。

  不管是超级物种还是盒马鲜生,现在定性是否成功还为时尚早,但已经引起了纷纷效仿

  光是观看它们给这些“新零售标本”起的名字,就能看出传统商超们纠结的心态。比如 8 月开业的杭州世纪联华鲸选未来店,杭州、世纪联华(阿里+百联)、鲸(互联网动物命名潮)、鲸选(精致选择)、未来店(未来十年的超市业态);大润发 7 月新推的飞牛优鲜改造了大润发的杨浦店,一个多礼拜之后,马上又把名字改成了“大润发优鲜”。

意大利的超市餐厅Eataly

  事实上,这波“餐饮+生鲜超市”的模式来自欧美,很多人认为借鉴了意大利的超市餐厅 Eataly 和美国的 Whole Foods。而如果去掉线上外送的业务,这些所谓新模式,无非是传统搭配轻餐饮的超市的升级版本,只不过在消费需求转变的背景下,过去的熟食面点已不再具备吸引力。

  上海超级物种首店所选择的五角场万达,看上去也是整个实体零售转型的缩影之一。这个万达全国最赚钱的项目如今经历着一轮品牌的升级换代,不少片区最近都是起重机、脚手架和围挡。

  今年年初,据说 “7 万员工都在看”的内部公众号永辉同道发布了一系列叫《变革助力永辉腾飞》的文章,其中有一段话提到:“买手的时代就要慢慢过去了,将来能决定永辉生存和发展的是‘卖’的能力。”

  盒马鲜生的 CEO 侯毅也说,“永辉引以为豪的供应链布局和买手制,在今天的互联网资本时代,可以快速通过投资方法和烧钱方式建立起来。”他先后担任可的便利店和京东的物流负责人,在今年 8 月零售学堂组织的一场对谈中透露自己已经“找了几个永辉的人,全面对标永辉的供应链体系”,他说,“生鲜并不难做,也就当季 1000 个 SKU,全部建买手制,50 个人够了。”

  永辉超市副总裁李国不久前接受媒体采访的时候说,大家再回到“线上往线下走”的时候,更稀缺的一定是物业资源。“现在看,永辉的优势是,我们开的店和储备的店比别人多。所以留给我们的时间会多一些。”

  现实可能没这么乐观。我们会在下一篇文章中分析零售巨头间的竞争为什么又回到了线下。
(来源:好奇心日报 朱凯麟 制图:冯秀霞)

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