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“任何品牌店在初入中国的战略，都会先进行圈地运动，特别是占据中高端商务区，树立品牌形象，待市场培育成熟后，再根据各个店面的盈利情况进行筛选，”张振毅还表示，亦或者星巴克标签店的撤离，预示着洋餐饮被逐出一线铺位的窘状。“以往的商业地产很看重星巴克、肯德基、麦当劳等国际品牌，若能前期吸引它们入驻，不仅给后期招商带来羊群效应，还能给商圈提升档次，带来更多的客源。因此品牌店有很大的议价能力。商场会主动租金打折，甚至贴钱装修。但现在这样的事情越来越少，洋餐饮大众化扩张太快，没了稀缺性，缺少了神秘感，品牌吸引力严重下滑。因此，一些成熟商圈或者核心地段，为了避免同质化，甚至驱逐老品牌，引入新品牌，不仅租金可以提高，还能提升商圈档次。”
星巴克从北京国贸一期搬至三期，也许只是曾经金光闪闪的品牌洋餐饮被一线高端商业“驱逐”的一个缩影。记者走访一些CBD综合百货商场，一些类似星巴克的品牌洋餐饮已经很少在一线铺位，而是更多位于地下一层。
调查
商铺租金每月都在往上涨
虽然近两年受房地产政策调控，商品房价格上涨得到了有效抑制，但是对于商铺租金来说，始终呈现出一浪高过一浪的气势。一份最新的调查数据显示，自2010年以来，北京商铺租金每月都在上涨，截至2012年年底，北京优质零售物业市场(主要是指高端购物中心首层)平均租金已经达到了每月864.9元/平方米，即每天约29元/平方米，这一租金水平过去六年每年平均涨幅为7%。
而上海的商铺租金上涨幅度，虽然没有北京那么火，但从记者向戴德梁行华东区研究部拿到的上海五大核心商业圈的租金数据来看，却也足以让商家“望租兴叹”。
戴德梁行华东区研究部的数据显示，上海最近最贵的商圈是南京西路，最贵的商铺楼是恒隆广场。上海五大核心商圈的租金为每天60.4元/平方米，其中陆家嘴商圈租金为每天45.5元/平方米，南京东路商圈租金为每天58.2元/平方米，淮海中路商圈租金为每天53.5元/平方米，南京西路商圈租金为每天85.8元/平方米，徐家汇商圈租金为每天72.6元/平方米。其中，核心商圈的本季度租金增长率约1%，其中淮海中路商圈的本租金季度涨幅达3.97%，若接下来始终维持这样的涨幅的话，年平均涨幅将接近12%。
不过，核心商圈的租金最然高得令人咋舌，但却“好女不愁嫁”。数据显示，本季度以上五大核心商圈的平均出租率达到了94%，其中徐家汇、陆家嘴、南京东路的出租率更是高达99.4%、98.5%，97.2%，可谓一铺难求。当然，从数据分析，也许是因为淮海中路商圈租金季度涨幅过高，小部分品牌店撤出淮海路，其本季度出租率仅86%，相对偏低。
此外，上海社区型商铺(非黄金地段)的租金价格变化因不同区段而各有差异。不过总体来说，社区型商铺(非黄金地段)的租金价格这两年总体保持上涨，涨幅平均更高于中心商圈。
对于这样的数据，开了两年咖啡厅后选择关门的小老板陈旭无不感叹地说：无论是核心商圈还是市中心的商铺，前两年开平均毛利率30%-50%的餐馆饭店类重餐饮很可能亏钱，而现在开毛利率60%~80%的咖啡馆、果汁吧、奶茶铺等轻餐饮，也已经到了成本压力线。陈老板2010年在浦东陆家嘴东面的即墨路开了一家咖啡店，店面80平方米，雇佣了2名服务员，3名厨房工作员加一位吧台服务员，月租金3万多元，经营咖啡和午间商务套餐。当时算下来一个月做到6万元、平均每天2000元流水，刚够成本。”陈旭说，后来干了两年，平均36万元的年房租，贴上装修和人工，还赔了几十万元。“在中国，如今几乎没有临街开店存活的可能。做了几年主要是给房东打工，做什么买卖都没有买铺子挣钱。”
业态
核心商务区正在悄然生变
生意如日中天的星巴克标签店撤离北京CBD不是偶然，其实与之同样不能承受租金之重的，还有更多的品牌店。近日媒体热点关注的上海乐购关闭镇宁路店也同样是迫于租金压力，有员工爆料称镇宁店租金从52万元涨到174万元，涨幅约235%。而随着这些品牌的撤离，记者发现一线城市核心商务区的业态也正在悄然生变。
“以前逛淮海路，能大包小包买很多东西回家，现在满眼望去都是奢侈品，看到啥都真心买不起。”“现在的CBD商场改名奢侈品汇好了，LV，Dior，真叫霸气外露，相反苹果专卖店、星巴克在这里真是算平民品牌了。”……问及上海几大核心商圈的变化和购物感受，几位白领朋友们接连吐槽：“现在逛街，不是购物，而是进行国际一线品牌和奢侈品的品牌扫盲，但扫盲归扫盲，屌丝只能去吃饭或者地下一楼逛优衣库，实在伤不起。”
记者发现，高房租令商业智慧退避三舍，最终是商家比拼资金实力，除了有专门主题规划的商业街以外，京沪等城市核心商圈一线铺位的入驻商户，基本以展示形象店、奢侈品店为主，基本找不到特色小店。从京沪两地星巴克原店铺的继任者都是奢侈品牌店来看，这也不是一个巧合。如今国贸一期一层大多都是奢侈品牌，根本找不到歇脚的咖啡店或者餐饮店。 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 星巴克进军软饮业 三种手工软饮在美国上市 星巴克退出国贸背后：咖啡制造业投奔电商 星巴克转变扩张方式 重心转向二三线城市 星巴克进军碳水软饮料领域 中国市场尚无计划 租金疯涨100平21万 星巴克国贸店搬家 搜索更多: 星巴克 |
