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提升内容生产的能力和效率
火锅品牌借势流量出圈
近两年实现逆势上涨的火锅品牌还有一个共同点，那就是积极拥抱线上平台，从流量中寻找机遇。
湊湊火锅近年来携手平台，不断尝试流量新玩法。例如，5月18日，湊湊火锅将其品牌八周年庆生活动“搬”到了线上，联合抖音生活服务推出了“湊湊八周年，湊在一起發”主题活动，并开创了品牌“周年庆大场直播”新模式。
活动期间，呷哺集团CFO冯辉煌， 湊湊火锅COO黄文景现身直播间，亲自参与互动环节给粉丝发放福利，比如限定周边免费送、全年最低价周内代金券、1元秒杀茉香奶绿……据了解，八周年庆活动取得了首日直播交易额破千万的成绩。
谭三娘品牌的迅速崛起，也得益于其“内容生产”的能力，以及对“流量效率”的掌控。
在刘强看来，品牌总部除了要做好最基础的餐饮产品研发、门店管理等服务外，还要不断拓展线上服务的深度和广度，通过线上运营为门店赋能。
谭三娘内部有个“苛刻”的要求，从创始人、品牌招商部再到各地区代理商，几乎每个人都要会打造个人IP，公司则要在各地区、全国形成一批有影响力的IP矩阵。
刘强表示，为了提升矩阵账号主理人的内容输出能力，去年到今年，公司总共投入了1000万用于对员工进行直播、短视频等的实战培训。
掌握了内容生产能力后，谭三娘不断复用这一能力，提升“流量效率”。流量效率的核心是转化效率，即如何用流量反哺成交。
据刘强介绍，目前，谭三娘的门店自播频率能固定在每周4-7场，形成了成都、北京、天津、武汉、上海等多个自播标杆区域。
得到抖音“心动上新日”和“心动大牌日”IP加持后，区域自播的单场交易额还成功突破百万，比如谭三娘湖北7家门店曾创下单日交易额175万的成绩，流量转化为成交的效率进一步提升。
为什么谭三娘要如此押注线上平台？刘强表示，火锅是最容易走向世界的餐饮品类，而火锅品牌想要走向世界，首先要拥抱流量平台，这样有利于品牌在全国构建影响力，然后再辐射向海外。
抖音平台显示，谭三娘的话题播放量已累计超过了2.3亿。
与抖音生活服务的合作还带来了实打实的销量增长，以今年6月谭三娘的“虾牛一夏”主题活动为例，该活动与“抖音心动上新日”IP合作，活动首日门店流水破新高，活动期间门店销量提升超80%。此外，活动还吸引了约4.8万新用户下单。
随着与平台合作的逐渐深入，刘强愈发感到“顺势而为”的重要性。
一方面，对于谭三娘这样的新兴品牌来说，抖音提供了品牌加速建设的可能性。借助短视频、直播、图文等真实、丰富的内容，品牌的矩阵账号全方位展现了品牌文化、产品体验等，放大了品牌的可见度。
另一方面，品牌对流量风向的捕捉，乃至品牌未来的规划，也可以从平台方面获取一定的指引。“市场在变，用户在变，平台的流量规则也在变，作为品牌，要有一定的前瞻性，要能预估到未来流量更偏向哪里，但更简单的做法是从平台方面获取一手的信息，这也有助于我们调整品牌的打法和战略，在瞬息万变的市场中占领先机。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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