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来源：红餐网 何沛凌
去年一度“过气”的淄博烧烤，最近热度高涨。
据多家媒体报道，清明节期间，淄博的烧烤店迎来了一波又一波的食客，门前排起长队，不少烧烤店工作人员从早到晚忙着串肉，仍然供不应求。有烧烤店老板表示一天要接待300多桌，因为忙不过来，甚至拱手将上门的顾客送给“竞争对手”……
经历了去年的爆红和降温，今年的淄博烧烤有什么不一样？为何又获得了大量关注？
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一天接待300多桌，淄博烧烤又火了？
“从早上8点多起来串肉，一直串到晚上，根本串不完……”
4月4日，一位网友拍摄的视频显示，淄博烧烤店金岭日日鲜的老板苦笑着说，店里现在已经增加到7个人串肉，忙到停不下来。
据新华每日电讯此前报道，该店老板曾表示，今年来吃烧烤的顾客比去年翻了倍，从早上9点就开始排队，一直排到晚上8点，高峰时一天接待300多桌，3、400斤肉下午4点多就卖完了。
△图片来源：新华每日电讯抖音账号截图
由于生意过于火爆，准备的食材不够用，金岭日日鲜一度用一块纸板将店名遮挡起来，上面写着：“没肉了，晚上不营业”。几天后，该店宣布“4月8日到14日停业一周”，还遭到了不少着急吃烧烤的网友的“投诉”，“老板就是偷懒不想干”。
烤串供不应求的现象在淄博并不是孤例。在社交平台上，不少烧烤店老板表示，从早到晚忙着串肉，根本忙不过来。
“近期中央厨房一天串肉4万多串，到晚上都不够卖。”牧羊村烧烤老板在接受“齐点淄博”采访时表示。
淄博烧烤店主房鑫在接受新华网采访时也表示，从假期开始前到现在都是连夜串肉。
淄博烧烤的火爆还催生出一系列网络热门话题，进一步推升了热度，比如引发众网友围观的一场特殊的“商战”。
事情的起因是金岭日日鲜的老板由于生意太好忙不过来，不惜用各种各样的方式劝消费者去其他门店用餐。这位老板在抖音回复网友：“金岭日日鲜不好吃……欢迎大家品尝老赵烧烤……”，还对顾客说“老赵烧烤天下第一”“你们去找赵大爷，他家更好吃”。
△图片来源：新华社快看、封面新闻抖音账号截图
老赵烧烤也是淄博烧烤界的“顶流”，每天都有大批顾客慕名前来。网友晒出的视频显示，清明假期期间，老赵烧烤的摊主赵大爷每天都在“愁眉苦脸”地烤串，即便脸庞和手指已经被炭火熏得黢黑，看上去快要累趴了也停不下来，因为烤串摊旁一直围着很多等待的顾客，甚至不少人一大早就过来拿号排队。
由于赵大爷出摊的时间和位置不是很固定，金岭日日鲜的老板还“仗着”赵大爷没有社交平台账号，用自己的账号泄露赵大爷的行踪，引导网友们去赵大爷的摊位消费。
这样新鲜的“商战”打破了人们“同行是冤家”的印象，网友发现，类似的“商战”在淄博不少，网友发布的视频显示，一位年轻的烧烤店老板指着隔壁门店对顾客表示“他家、他家都好吃”。
对此，网友戏称，淄博的商战好“歹毒”，主打累垮竞争对手。
4月6日以来，“淄博烧烤重新定义‘商战’”“淄博烧烤赵大爷吃亏在不会玩抖音”“淄博烧烤再度火爆出圈”“谁说淄博到淡季了”“淄博大火忙的全是大叔大爷们”等话题相继登上抖音热榜。
截至红餐网发稿，抖音平台仅“淄博烧烤重新定义商战”话题就近630万人观看，其他多个话题的在看量也达数百万。 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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