|
02
奶茶店、咖啡店、火锅店、外卖店、预制菜门店，
成为“创业杀手”
安大为告诉红餐网，从2023年回收的设备种类来看，奶茶店相关的设备最多。其次，就是只做外卖的纯外卖店，这类店不仅倒闭数量多，生存周期也很短。此外，火锅店也是回收设备较多的一类，尤其是那些单店经营的，品牌连锁门店的情况则相对好一些。
被其称为“创业杀手”的火锅店、奶茶店、纯外卖店，有一个明显的特点就是标准化程度高、门店操作难度低，当然，这些赛道也是2023年餐饮创业的热门，与之相对应的，倒下的企业也更多。
企查查数据显示，截至2023年12月31日，2023年茶饮领域共新增5万多家企业，注销吊销量超3万家；火锅赛道则新增7万多家，注销吊销超3万家。
而要论创业损失，火锅店无疑是最惨烈的。
“火锅店的设备不贵，店主买二手的意愿也比较强。但铺面大、讲究装修，普通程度的装修都需要30-50万元。”安大为表示，一旦闭店，从业者投进去的真金白银就只能打水漂。
相较之下，纯外卖店的损失相对较小。通常来说，很多纯外卖店的投资较小，租金也相对便宜些，“开一家外卖档口投入在10万元以内，关店后可能会损失几万元。”安大为说道。
至于奶茶和咖啡店，其使用的设备虽然比较贵，但到了二手市场，往往很难卖出好价格。
刘宏兵告诉红餐网，2023年咖啡市场热度下降，羽青回收了不少连锁咖啡品牌的设备，其中不乏原价十几万元的全自动咖啡机。但咖啡机卖得比较慢，羽青持“谨慎回收”态度。
通常来说，流动性高、市场需求大的设备，保值率相对高一些，回收价可能去到新机价格的5、6折。相对冷门的设备，尽管单价非常高，回收商给出的价格可能只有1折。在被问及二手设备的定价标准时，刘宏兵告诉红餐网，设备的具体回收价不仅与折旧程度有关，还要考虑市场紧缺程度。
C端红利消退后，预制菜门店的日子也变得不太好过。
据安大为介绍，2023年3月，某预制菜品牌总仓内一批设备甚至还没开封，就已经被拉到了狗哥的仓库。
在其回收的预制菜门店里，营业周期最长也仅2年左右。“预制菜门店的存活周期很短，一年左右的已经算长了，个别门店能开的时间更长一些。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
