“价格战”结束？大牌餐饮开始涨价了

　　深陷“价格战”的中小餐饮人夹缝求生，“垂死挣扎”

　　这不，在11月17日，长沙主营生蚝、罗氏虾等海鲜的蚝力士创始人“晓轩哥”，就在社交平台发布视频，称：“我们玩不起了！决定停业，在这里跟大家道个歉。

　　本想借158元海鲜放题活动吸引客流，没想到活动第一天就亏了一万多元，建议已团券但未消费的顾客去平台退款。”

　　无独有偶，不少小餐饮人都接连发出类似的声音。

　　一位河南烧烤店老板表示，“郑州的烧烤生意，今年卷得非常厉害。营收、客流甚至不如前三年。那些生意好的门店，都是具有极致性价比，且有烟火气的门店。为了增强竞争优势，我们也会定期推出一些便宜的新品。”

　　另一位经营面馆的老板表达，则更加激烈，“大家卷的一塌糊涂！推活动、做降价套餐……现在很多店生意都不好，所以大家只能靠低价引流，造成越来越卷的状态。

　　躺也躺不平，卷也卷不赢，那大家就一起‘干’吧！”

　　某五县县城的饺子店店主也称，“今年生意太难做，客流要比往年减少大概一半，每天闲的无所事事，以前是养家糊口的主要经济来源，现在也只是勉强维持生计罢了。

　　人家头部餐饮品牌降价，有资本，我们饺子小店的定价已经足够低，没法再降，一旦涨价人们就不来吃饭了，难上加难啊。”

　　另一位深谙“资本之道”的前互联网大厂高管，今年入局餐饮，投入50万开了一家火锅店，却不足半月、亏损30万、匆匆闭店。

　　他告诉内参君，刚开业做打折活动拉人气，确实很不错，但自己店活动结束后，隔壁很多家新开业的火锅店，直接把价格达到了68元四人火锅套餐。

　　“我做不出来更低价了，如果再低价，要么自己亏本、要么昧着良心偷工减料。今年餐饮太难做了，真卷不动。”

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