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来源：咖门 国君
转眼之间，2023年已经只剩下80多天。
对于茶饮人来说，今年的生意仿佛坐上了过山车：
春节业绩大范围爆发后，3月份又出乎意料地迎来了一波高峰 ，但万众期待的五一、暑假、十一却并没有预期中的大幅增长，反而不少区域和门店呈现下滑态势。
下半年我们将何去何从？国庆假期后，我和几位茶饮老板聊了聊。
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国庆营业冷热不均：“爆单、排队有，但比较少了”
作为今年最后一个小长假，茶饮人对每年十一假期的期待都很高，但今年假期的营业状况似乎“很不均衡”。
伴随着假期出游的增加，茶饮业绩的增长肯定是有的，但增长不是“雨露均沾”的。
先来看几个最新反馈：
“今年假期，我们业绩一般般。2022年国庆遇到封控，今年比2021国庆节业绩下降20%左右。分析下来，商圈的客流量和之前变化不大，瑞幸、喜茶、霸王茶姬等今年集中开店，分流了很多顾客。”一位北方的茶饮品牌创始人告诉我。
而在江浙区域，情况也不乐观，一位在江浙区域做柠檬茶的品牌创始人表示：“今年假期生意确实不如往年，我观察了一下周围的品牌，似乎生意也都没有爆发。”
另一个江浙下沉市场品牌的负责人也有相似感受，“一个商圈内，大部分品牌都有下滑，不少单店假期营业额比去年降低1万左右。”
在西南区域，一位区域连锁品牌创始人透露：“我们假期店均单量 （同比） 下降了10%，天气不好是一部分原因，另外就是整体的消费意愿发生了很大变化。”
上海、广州、杭州等多个品牌创始人表示：“今年假期生意不如预期，类似前几年的爆单、排队、忙不过来的现象已经比较少了。”
而在中部的下沉市场，一些个体老板也表示，“街上没什么人，特别是下雨后，生意连平时周末都比不上。”
但与此同时，部分高势能区域、连锁品牌，还是出现了局部或者新品的大幅增长。
喜茶数据显示，众多门店销量环比节前增长500%。中秋节前夕上新的清爽茗奶茶“月观系列”，目前销量已突破270万杯。
奈雪的茶假期售出超1000万杯茶饮，国庆期间，奈雪25城52店齐开，其中南阳、十堰、新乡等多个三四线城市首店单日饮品销量破5000杯。
古茗中秋国庆假期期间全国门店的总销量接近4000万杯，销量排名前三的饮品为：古茗奶茶、云岭茉莉白、杨枝甘露。
假期期间，甜啦啦推出山东、安徽、北京等全国7大区域限定杯套，以地方文旅特色做创意，部分门店销量环比增长300%，新品“超牛牛油果”售卖近350万杯。
沪上阿姨邀请冠军电竞选手一诺担任“鲜果茶体验官”， 实现了店均营业额和总营业额的“双增长” ，众多门店销售额环比增长超过500%。
霸王茶姬全国门店客流激增，其中，在10月3日霸王茶姬×盗墓笔记联名活动上线当天，带动联名产品之一“青青糯山”销量增长超130%。
益禾堂全国市场整体销量及杯量均有大幅上涨，国庆期间重点推出的中国红轻乳茶新品表现亮眼，在以河南等为代表的多个快速发展区域，国庆期间销售额上涨超60%。
看到短视频平台上，不少人博主大喊”行业拐点将至“，面对接下来的淡季，我们又该何去何从？ 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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