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速生速死，
混乱且残酷的餐饮生态
在小红书、抖音等社交平台上，这些网红社区内的餐饮店总是不缺流量，一些出镜的餐饮老板看起来也总是一副岁月静好的样子。也因此，不少打工人高喊着要辞职去开一家属于自己的社区小店。
但事实上，网红社区内的餐饮生态，也有着混乱且残酷的一面。
以紫龙大街和青凤大街两个社区为例，红餐网走访发现，除少数咖啡茶饮店的生意还不错外，大部分餐厅的生意都不理想。此外，还有不少店铺处于空置状态，门口贴着“旺铺招租”的告示。
位于紫金大街31号附近的咖啡牛杂店，是一家进驻江南西不到两个月的新店。这家新店正对面，并排的两家门店均已关门歇业。左边是一家韩国料理店，右边的一家店则处于围挡装修状态。
据这家咖啡牛杂店的主理人小熊介绍，虽然她的餐饮店才开了不到两个月，但她一直居住在紫金大街，所以对这里的餐饮生态非常熟悉。“韩国料理店在这里经营三四年了，但还是没扛过疫情，去年就关门了。这家韩国料理店的面积大，租金不便宜，投资成本也较高，直到现在都没有转租出去。而旁边那家正在装修的店铺，之前是一家柠檬茶店，只营业了一年多就关门了。”
小熊表示，在紫金大街，很多餐饮新店都逃不过‘半年之痒’的倒闭诅咒。但这里的空铺，依然比较抢手，尤其是一些小店，租金相对便宜些，门店只要一空出来，很快就会有人接手，过不了多久就会开出新的门店。
在六运小区，类似的景象也在上演。红餐网来到六运小区发现，不少曾经在社交平台上被轮番推荐的网红小店，如今都已难觅踪影。而这里聚集的大批咖啡店，洗牌、更新的速度也非常快。
红餐网粗略统计，在过去半年里，六运小区里倒闭的咖啡店有不下十家。咩也咖啡、释压猫主题咖啡厅、提香咖啡、日落桥咖啡厅、FUMI猫咖、像素公社PIXEL COFFEE、PTN by Limitless、Leebean Special哩边咖啡、XROSSOVER COFFEE等如今均已撤出六运小区。其中，XROSSOVER COFFEE只经营了一年多，FUMI猫咖从开业到关门大约只用了半年。
在六运小区经营古着店长达8年的主理人Ryan告诉红餐网：“近几年，很多人觉得咖啡创业的门槛低，又觉得网红社区创业有爆火的基因，便纷纷跑来六运小区开咖啡店。但大多经验不足，坚持不到一年就关门了。不过很快又会有新的人接手，继续开出新的咖啡店。能像来回、store by.jpg、咖菲纳等连锁咖啡品牌那样，在六运小区经营两年以上的可以说是‘凤毛麟角’。”
餐饮人小小（化名）则感慨称：“在网红社区开店可能只是看起来光鲜亮丽，身边已经有不少同行这两年在一些网红社区开店，有投入十多万开奶茶店的，也有投入三十多万开简餐店的，最后都没做起来，投入的钱基本上都打了水漂。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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