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顶流不断,热度远超去年
“爆款”声势浩大,但周期在缩短
去年夏天,内参君发表过一篇文章,吐槽网红小吃变得“抠搜”了。大体是说2022年的关键词是“收缩”,不少网红小吃从“追红”到“追贫”,最明显的就是——之前一些脆皮五花肉的摊位改成了旋风烤土豆。同时,也没有什么正儿八经的网红品类蹿红。
网红效应减退、诞生缓慢,讲不出新故事来了。似乎顾客对于网红品牌陷入了“消费疲劳”。
然而,伴随着消费复苏的来势汹汹,今年还没过半,就已经出现了不少“顶流”和“小爆款”。
★ 顶流之“竹筒奶茶”。
竹筒奶茶究竟有多火?
3月初,竹筒奶茶爆火网络,创造了不少令人咋舌的数据。比如“单店单日流水超过4万”、“网红商业街南锣鼓巷,短短一个月窜出12家店”……全国各地似乎一瞬间都上新了这道饮品,速度之快,规模之大。
然而,不到1个月,竹筒奶茶就“翻车”了。回收发霉竹筒、“职业捡筒人”的事件频频曝出,让这道网红饮品在食安层面被打上巨大的问号。
更让人汗颜的是——网红单品的生命周期似乎越来越短了!1个月翻车,恐怕很多入局者还没开始“发挥”,就要草率收场了。
★ 顶流之“淄博烧烤”。
淄博烧烤已经不仅仅是顶流爆品了,甚至成为了一场“全民的情绪狂欢”。线上打卡与线下流量承接、接地气的招式,以及地域人文的加持,是其火热的关键。
天眼查显示,在走红后的一个多月时间里,淄博新增了几百家烧烤企业,接近2022年全年新增的一半。据淄博市统计局近日发布数据显示,一季度全市实现生产总值1057.70亿元,同比增长4.7%。
相比竹筒奶茶的“网红相”,淄博烧烤有了政府的加持,显得更“稳”。然而,摆在淄博烧烤面前的挑战依然不少。这不仅是一个品类升级的话题,而是带动一个产业生态加速优化。
★ 爆款之“我在XX很想你”、“熊猫系列”、“围炉冰茶”、“寺庙咖啡”。
除了两大全民参与的顶流网红,上半年还诞生了很多耳熟能详的爆款:
比如全国各地的网红美食街都有一个“我在XX很想你”的路标,一些餐厅也把牌子搬到门口,努力让俊男靓女们留下“朋友圈的记忆”;
比如大熊猫“丫丫”回国一事牵动人心,随即不少甜品店推出“熊猫系列”;
如果说“围炉煮茶”是冬日限定,那么伴随着气温升高,“围炉冰茶”又悄然诞生;
还有“在上班和上进之间选择上香”的年轻人热议的“寺庙咖啡”,也成为了“佛系文化”的饮品顶梁柱。风口之下,奈雪甚至都推出“一朵莲奶茶”……
总结:2023年,网红爆品不少,实实在在地掀起了不少波澜。但,这些顶流依然存在“不确定性”,也面临网红周期的考验。先不提“从网红到长红”,谁能笑到年底?以年度为节点,这个答案值得拭目以待。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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