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盲盒类型比国内更丰富些
除了烘焙还有西餐、中餐等
本着环保主义的核心理念，搭建一个以折扣价出售当日打烊前卖不掉的食物或临期食品，一定程度上减少了食物浪费与碳排放，同时间既提高了商家的库存周转，又使得“穷人”能够不心疼的吃到食物。
发展到今天，Too Good to Go以丹麦为起始点，目前在14个国家拥有超过500万用户。根据相关资料透露，2019年该APP收入就已达到2700万美元（约合人民币1.88亿元）。
概念进入国内后，2021年上线的“惜食魔法袋”是国内大陆第一家该类型食品盲盒平台，以长沙为起点，目前范围覆盖至北京、广州、上海、成都、武汉、杭州、合肥等多个城市。
通过与线下餐饮门店的合作，在小程序上线当日临期食品，上架食物类型多为甜品烘焙、寿司、简餐轻食、咖啡等，上架食物戏称为“剩菜盲盒”，其中不乏原麦山丘、墨茉点心局、面包新语等知名餐饮品牌，盲盒价格以10元档为多。
在官方公众号上，创始人“小葵熊的熊爸爸”写下惜食魔法袋成立背后的故事：
“因为平时工作忙，经常晚上十点从公司出来，总能看到写字楼下的商铺在倾倒东西。
最初以为是残羹冷炙，但一次看到全国都很有名的蛋糕店在扔很精致的面包和糕点，一知名的快餐品牌将好好的米饭和当日未卖出的肉制品也扔掉时，我特别震惊，店员解释说大多是公司要求，卖不掉就扔。
这些粮食都是有生命的，被倒掉的粮食一定特别难过。”
在惜食魔法袋后，国内陆续出现了如袋走PACK AGE、兜着走DZZ、米粒盲盒等同样成熟的“剩菜盲盒”平台。
其中袋走、兜着走主要覆盖上海地区，盲盒类型包括烘焙甜点、饮料咖啡、便利熟食、商店与超市的折扣等；米粒盲盒目前营业范围则为成都多个商圈，盲盒类型有甜品、健身餐、水果等。
如此形式的剩菜盲盒，在互联网新消费人员中走红是可以预料到的。当“决战拼多多，搜刮新羊毛”成为年轻人的社交密码后，性价比已经是年轻人最基础的选择，而质价比才是在疫情消费降级大背景下，当之无愧的“头把交椅”。
而另一个层面，从餐饮商家的角度出发，剩菜盲盒的底层逻辑，还在于以“新概念处理库存，进而压低成本的一种可尝试形式”。
03
从临期食品到剩菜盲盒
在“灰色地带”和“环保达人”之间寻找平衡
在解决“剩菜”这个事情上，餐饮商家们不是没有尝试过。
全家等24小时便利店售卖的盒饭，通常会在凌晨或夜间降价促销；不少烘焙店有自己的“免费档口”，用以放当日没卖出的烘焙点心；西快大佬麦当劳曾在门店内开辟过“剩菜架子”，将当日剩余汉堡小食免费对外；疫情暂停堂食期间，海底捞等餐饮品牌也将库存蔬菜、水果等新鲜食品摆出零售...
而在剩菜盲盒之前，另一种处理库存或者说压低成本的形式也曾在餐饮行业流通过，那就是前两年大肆盛行的“临期食品”。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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