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来源：餐企老板内参 张心笛
01
“今天，我吃剩菜”
新时代打工人加班结束走出大厦后，第一件事情不是回家，而是前往某知名烘焙店“取剩菜”。
晚上21时，烘焙店柜台上已经摆满了“剩菜”，等待领取的队伍掐着点赶到，分秒必争。
是的，万物皆可盲盒家族又添了一位新成员——这次叫“剩菜盲盒”。
这种剩菜盲盒并不是实打实的剩菜，而是餐饮商家将临期食品或当日未售出库存，以“剩菜盲盒”的形式，在专门的小程序上展示，并以折扣价打包卖出。
盲盒类型主要以烘焙、简餐、寿司为主，参与商家中也有不少知名餐饮门店。11块钱的面包新语、墨茉点心，19.9的原麦山丘，5块钱的贝果、寿司，打的就是一个物超所值。
走红这段时间，社交平台上已经有了不少分享打卡与攻略。
“不同商家上架时间不同，有早上10点的，有下午4点的，下单靠手速，但有些可以预约。价格分为几个档位，5元档、11元档、19元档、35元档...抢购到后，有些店是随时可取，也有是规定在具体时间才能领取的，过时不退。拆包基本看运气，不过大多都会有物超所值的感觉就对了。”
19.9一单的墨茉点心局剩菜盲盒
大多可以开到价值接近50元的组合
其中不乏热门单品鲜芋爆浆麻薯、拉丝盘挞等
原麦山丘的魔法袋
可以拆出当天现烤的基本款或新品
运气好可以开出价值80元的产品组合
不少网友纷纷戏称，这是一轮“拯救流浪食物大作战”！
02
“剩菜盲盒”走红，
新概念处理“临期菜品”
“剩菜盲盒”概念走红后，小红书上不少留学归来网友惊呼，“国内也有Too Good to Go了”？
事实上，这个概念在进入国内前，早在国外流行开来了。
2015年，丹麦一家公司专门开发了一款APP，用以将餐厅等每日打烊前的临期食品甩卖信息，汇总到该APP平台上进行二次甩卖，APP命名即为“Too Good to Go”，释义“丢了可惜的好东西”。
用户打开软件后，通过位置信息，可以智能检索到附近餐厅、烘焙店、甜品店、咖啡店、超市等不同类型店铺，当天快要过期的食物，通过“Magic Bag”（魔法袋子）的形式重新打包，以打折价售卖。 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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