(5)营销
一、爆品营销吸引人
盒马鲜生主打龙虾和牛排这两个爆品。这都是高客单价,而且大家只能到高档餐厅才能吃上的,盒马鲜生平价销售(不是亏本卖)。低毛利、高周转、高口碑品牌、高客流吸引。
有人说爆品营销是互联网营销玩法,其实他不熟悉零售业,沃尔玛从一开始就是这么玩的。
二、免费配送吸引人
附近3公里的居民均可享受无门槛“送货上门”的服务,每天首单免配送费。
这也是常规玩法,不稀奇。有了规模后,这个烧钱玩法就结束了,肯定就换成会员模式了,要么就强制成了满多少多少元才能减免配送费。现在京东非会员购物只有满100元才能减免配送费。
三、即时促销吸引人
我举个促销的例子:一次,当盒马店铺里面还有20箱保质期只剩一周的牛奶库存。当天店铺迅速启动营销,以从来不曾有过的“买一送一”的优惠价格进行打折折销售,尽管如此,从下午一点到六点,店铺里只是卖掉了十几瓶。如果是传统零售,就会“守株待兔”没有办法了。但是盒马,6点之后,盒马从众多会员中提取出买过此品牌牛奶的客户,统一推送了打折促销的信息,结果三分钟之内,20箱牛奶被抢售一空。
这就是统一会员、统一营销的好处。
目前,盒马线上订单数量、订单额、品类交叉购买指标,已经高于线下门店了。
这就是大数据玩法了。
(6)配送
盒马的创始人侯毅在京东时曾担任过物流规划,所以在仓储物流方面是有优势经验和资源的。盒马是仓店一体化。这和KFC挺像。不像其他搞生鲜的,都是线下门店搞线下,线上订单另外有仓专门拣货送货。当然,线下门店租金都很贵,如果有面积做了仓,这多不划算啊。想想也是。但盒马为啥要仓店一体呢?
KFC是仓店一体的,当然KFC卖的东西都是小面积东西,一个汉堡一包薯条而已,这占据不了太多的仓储面积。KFC是无界零售,哪里有流量就去哪里做零售。所以呼叫中心、官网、微信服务号、小程序、APP、搜索广告,都有KFC的下单口。下了单,KFC后台会把订单自动分配给离消费者最近的门店,算这个门店的销售额。这个门店自己加工,采取社会外卖配送资源配送出去(一开始社会外卖配送资源不发达时KFC自建配送骑手团队)。想想,10年前人家KFC就是电子商务、就是O2O、就是无界零售、就是仓店一体化啊。
盒马主打的是:“3公里范围,30分钟送达”。是啊,现在搞零售,复购周期要求越来越短,交易和交付时间越来越短。因而各种业态都产生了。大卖场只能周期购,社区附近的超市可以隔日购,但是便利店就得即时购,可以随地放置可以随时购买的,那是自动贩卖机,那只能补充购。
为了做到“3公里范围,30分钟送达”这个效果,盒马精细化现场观察、精细化改进,把前端拣货、后端合单包装、外卖配送分段作业,前端拣货员合单集中拣货补货,后端包装员拆单包装成每个消费者的订单。不用计算机管理统一的精准库存、不用计算机来做拣货/包装/配送调度,是根本做不到30分钟送达的。很多传统零售也想达到30分钟送达就是达不到,还奇怪怎么回事,其实根源就是没有应用全程精准数据的力量。
类比美团餐饮,也为了精准时间预测、更高产业链效率优化、更高质量保证、更低大规模采购成本,美团打造了一条产业链:点评内容吸引流量/营销优惠券吸引流量、在线点单/在线结算/在线支付、在线外卖配送骑手调度、餐馆过程管理信息系统/全程大数据整合/统一订单统一库存统一商品、食材供应(粮油面饮料酒水批发分销配送/蔬菜种植基地/海鲜直采供应链)、粗拣包装/半成品加工厂/中央厨房、供应链金融。盒马打造的所谓的新零售操作系统,也类似这个体系:消费者流量、IT+数据+智能调度、资源合作BD、供应链采购买手。
(来源:阿朱说 吕建伟) 共3页 上一页 [1] [2] [3] 盒马鲜生 真的很难学 盒马鲜生昆明首店或将落户大悦城 最快2019上半年开业 盒马鲜生:新零售更讲究个性 小众 尝新 盒马鲜生餐厨垃圾混放被约谈 若不整改将面临5万罚款 盒马鲜生vs美菜网:生鲜独角兽的不同成长路 搜索更多: 盒马鲜生 |