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“生鲜杂货是最诱人也是最危险的品类，它的销售规模和频次吸引了投资者和零售商，然后又让他们陷入低利润的泥潭。”亚马逊前高管 Nadia Shouraboura 曾总结。
如其所言，不分国籍，市场给了中美生鲜企业同样的境遇，中国生鲜市场经历了被质疑、被追捧、被围观的热度变迁，从资本疯狂加持但难抵太过烧钱，到走向死亡倒闭，或背靠电商巨头完成站队的结局，中国生鲜市场的上半场呈现出一半海水，一半火焰的双重局面。
新零售的到来，经过“洗礼”的生鲜行业，显然更刺激了市场的欲望。2016年，阿里、京腾以生鲜零售电商的新姿势参与其中，一瞬间，马太效应就适应了这个原本分散得让人绝望的生鲜业。
纵观巨头的玩法，阿里、京腾以及几大生鲜巨头大通过结合自身战略布局，或从线上反攻线下，或线上线下联动，或以线下为核心辐射线上周边，实现了流量的打通和转化。
中国生鲜消费市场巨大，流量的集中并不能完成全行业的渗透，新市场、新消费的双轮驱动，让行业呈现出新的玩法和打法。
零售前沿社将生鲜新零售市场分为三类玩家，即以易果生鲜、京东到家、每日优鲜等以物流见长的生鲜玩家，凭借自营配送的优势，以配送+货架的方式全面参与生鲜新零售；第二类是盒马、超级物种以及7FRESH等“餐饮+零售”的生鲜超市新势力，同时实现半小时送货上门的三公里生鲜圈；第三类，是以生鲜传奇、钱大妈为代表的社区生鲜便利店。
生鲜配送的玩家们
从惨淡经营到炙手可热，传统生鲜电商市场正面临供应链管控、冷链配送高成本，以及标准化执行难等行业痛点。
以至于第一类玩家以生鲜配送的姿势涌入生鲜新零售市场，在这类玩家中，它们大都以电商为主营业务，在业内占据一定流量，有自营配送链路，同时探索线下的布局。
金光磊算是入局生鲜电商市场最早的参与者之一，他在2005年在上海成立了易果网，三年后扩展到全国，同时也从水果扩展到生鲜全品类。
易果在2014年初就得到阿里的加持，此后的每轮融资中都有阿里的身影。在生鲜新零售的浪潮下，金光磊将易果定位为生鲜配送玩家，同时还经营了一家专门从事冷冻产品快递的公司——安鲜达。
背靠阿里，易果有成立了供应链公司，与易果生鲜全渠道、安鲜达物流平台，一同将全链条开放给生鲜从业者。另一方面易果也开启了与苏宁的战略合作，成为苏宁核心供应商，在线上B2C业务入驻苏鲜生，线下接入苏宁小店试水社区O2O。
生鲜配送玩家由于掌握配送环节，更容易触达到消费者。它们并不局限于配送，易果参与了办公室无人零售，与哈米科技战略合作，与便利店品牌好邻居达成生鲜板块的合作，并且承接了天猫生鲜超市物流配送的运营。
而以O2O业务切入生鲜产业的京东到家同样值得研究，与达达合并后，集合同城速递信息平台和生鲜商超O2O平台，在超市便利、新鲜果蔬、零食小吃等业务方面实现配送，并先后获得京东、红杉、沃尔玛等累积7亿美元的融资，京东到家被视为京东生鲜零售的重要角色。
生鲜电商的物流损耗普遍在5%-8%，配送成本大概占20%，这个赛道上的玩家一个重要特征就是多金。据资料显示，截止到2017年12月，我国共有752家生鲜相关企业成立，生鲜配送业态共有678家，其获得融资占生鲜相关企业的51.6%。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 探访美团小象生鲜方庄店：餐饮卡位战+全客群覆盖 京东生鲜618活动不断 品质、配送、售后全新体验 生鲜电商死亡案例 哪些“坑”坚决不能踩 挑战盒马鲜生，小象生鲜准备好了吗？ 超市快送系列：生鲜快消为什么必然走向快送之路 搜索更多: 生鲜 |
