三大日资品牌发展慢的另一个重要原因，宋迎春觉得是它们用在中国市场的加盟政策不对路。
7-ELEVEn在北京主要以“委托加盟”的思路来发展新店。它会将一家店经营到盈亏平衡点后，再交给加盟者(加盟费为35万元)。这种模式的扩张速度确实不会太快，毕竟店铺盈利需要时间。
它还有一种“特许加盟”模式——加盟者需要准备80万元资金并已完成店铺选址。但这种模式中，7-ELEVEn对选址环节又极为挑剔，导致特许加盟的店铺总体占比仍然非常少。
全家便利店目前在中国90%以上的店铺都属于加盟店。但在加盟商的选择上，全家喜欢将门店交给那些已经在它店内工作至少一年以上的员工，以保证运营经验的传承。
宋迎春打破了一些他认为不必要的加盟限制条件。Today加盟商只需要有合适的门店，并自备80万元至100万元初始资金。从2015年开放特许加盟后，Today目前300多家门店中有90%为特许加盟店。但它同时也提到，自己的加盟审核录取率仅为3.5%。
“你想想，加盟主是要拿出80万元到100万元现金的人，这些人的素质、能力和决心怎么样？”宋迎春说道，“选址问题要考虑清楚，他们估计七天七夜不睡觉也得把这个地方的所有数据确认一下。”
《第一财经周刊》随机走访了一些位于武汉市的Today加盟店，店员们表示其日营业额平均都能够达到1万元以上，“每个月都在赚钱”。一位店员提及，他们的生意并不输给2016年进入武汉的罗森。
宋迎春提供的经营数据称，目前每家开业一年以上的Today便利店，单日销售额平均可以做到1.2万元左右，毛利率为30%。这些门店平均单月净利润有3万元，加盟主可在两年半内收回成本。他指出，日资品牌的特许加盟店的回本周期通常在3至5年。
不过，也有一个加盟商表示，在Today还没有加速扩张之前，有些门店甚至一年多时间就能回本。他觉得随着一个城市内门店数量的增加，顾客会被分流，他担心以后新开的门店也许“五年回本都难”。
另一家店的店员则听说，附近有一家门店的选址没有选好，遇上了同罗森便利店和另一家本土超市的直接竞争，最后被迫关店。后来Today“又在别的地方找到一家新店给了加盟商”。
宋迎春认为自己比那些日资品牌的职业经理人更容易和加盟主有共鸣。在做第一家店时，地板和天花板材料都是他去买的，第一批货是自己拉的。2014年和武汉一家烘焙品牌合资建鲜食工厂时条件艰苦，他甚至还要面对当地黑社会的为难。
“只有你经历过这些东西，你才能意识到创业者拿出80万元开店有多么不容易。职业经理人自己都没有开过便利店，怎么会了解底层的土壤和空气。”宋迎春说。
2017年，还有一批有着互联网“血统”的新便利店在风险投资人的资金支持下，高调登场。
尽管自己的门店网络规模仍然有限，但小麦铺、猩便利都在铺天盖地做宣传。很多消费者只是从媒体上知道这些新便利店的存在，却没有机会进店体验。
在一些媒体的解读里，这些尚未得到市场充分检验的创业品牌被誉为“新零售”的实践代表，而它们的创始团队也开始经常应邀现身于各种行业会议和演讲场合。过去在这类活动中常常出现的场景，是人们哪怕挤着房间门口站着听演讲，也绝不会错过来自7-ELEVEn、全家和罗森的嘉宾分享。
“(我们)感受最深的就是他们所秉持的匠人精神，对商品对服务都一丝不苟精益求精，这也是现在猩便利所坚持的。”在猩便利给《第一财经周刊》的一份书面采访回复中，它这样描述日资便利店对自己的影响。
这批新式便利店的创始团队，阵容看起来往往都很像一支“联合国多国部队”。猩便利的创始团队里，联合创始人吕广渝和司江华曾经分别是大众点评的首席运营官和美团点评休闲娱乐事业部总经理，COO晓村曾做过罗森中国的副总裁。
小麦铺的联合创始人刘泽轩上一个不太成功的创业项目小麦公社，做的是校园末端物流，副总裁全斌有着金融、地产、物流的从业经历。此外，它还吸收了很多从日资便利店走出的职业经理人。
目前，新式便利店最喜欢讲的故事之一，就是自己的选址优势。
猩便利目前只在上海开出10家门店，但这个成立于2017年6月的公司在随后的几个月开始主攻“办公室无人货架”这个新业务，理由是它的目标客群就是公司人，而无人货架所布局的办公室，正是公司人一天之中停留时间最长的地方。据称，至当年9月底猩便利货架点位已经布局了1万个，到12月则突破了3万。
全面占领办公室的做法，好似直接跨过了那些日资便利店在中国市场扩张的一个重要痛点——“选址”。
街边店形式的便利店一向很讲究选址，而公认的好位置总会伴随极高的租金成本。“除了选址问题，一个传统便利店还要十几人的规模，人工比较高。它还重装修，150平方米的店装下来要几十万甚至上百万元。”小麦铺的副总裁全斌说。
对应于传统便利店这些“痛点”，小麦铺发明了一种营业面积在20平方米、外观像一个集装箱的智能便利店。每个店铺据说可以在4小时内完成组装，运营过程支持“无人值守”模式——消费者首次进店前，用微信“扫一扫”会跳转至小麦铺的购物网站完成手机注册，然后在“人脸识别”选项中上传一张正脸清晰照片，此后就能完成刷脸进门和扫码购物。
小麦铺目前对外输出的店铺已经是它在2017年9月推出的“4.0门店”。1.0版本的店铺是在同年4月发布——它几乎每个月都要做一次迭代。“我们使用互联网思维去迭代传统零售”，全斌告诉《第一财经周刊》，每次门店迭代“差不多都有30到50个项目的改进”。
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