新茶饮目标直指星巴克投资人为何爱找“茶”？

　　不担心与星巴克正面竞争

　　寻找中国创客：担不担心与星巴克这种拥有近千亿美元市值的上市公司来竞争？

　　缪钦：我们大概70%的门店就在星巴克隔壁。据我所知，今年年底上海的星巴克可能会超过700家，密度远远超过星巴克在纽约的密度，拿着它的杯子出去，已经追求不了独特性了，这个时候我们觉得，我们有机会了，因为可以给顾客多一个选择。

　　睢宏江：现在的年轻人真的只喜欢喝咖啡不喜欢喝茶吗？他们只是不喜欢喝父母亲手中那杯茶。我们传统的茶饮料太过老气，跟这个时代已经不搭界，但大家骨子里对茶还有情结，这种喜好融入骨髓。所以这片市场是非常大的，甚至我认为是每个中国人的刚需。

　　寻找中国创客：茶饮的价格是怎么定的，感觉很多价格已经超过了星巴克？

　　缪钦：价格不是决定因素，价值才是最关键的。在欧洲，任何一杯拿得出来的茶，价格都是咖啡的三倍。如果你去看采摘技术和所有的后台技术，再对比咖啡，今天一杯认认真真的茶超过咖啡的价格，绝对不能说是这商人太黑心。

　　寻找中国创客：不少业内人士认为，茶饮供应链简单、成本不高、原料容易获取，所以行业整体的门槛偏低？

　　睢宏江：茶饮门槛被认为不高，是对比已有门槛的互联网、金融、人工智能等行业的说法，事实上这个行业对创新力和执行力的要求其实很高。每天都需要不断地创新，不断地开发新品种，其实还是有挑战的。

　　缪钦：其实我们这个项目在2009年就开始策划了，2014年正式开始组合创业团队，2015年5月份第一家门店装修好，算起来经过了很长时间的调研和准备。

　　这个行业基于运营方面都是很细的工作，会遇到这样那样的问题。就像我们要去找适合的茶源，就把茶放在矿泉水的杯子里泡几小时来仔细分辨。其实就是几片茶叶，但不同的东西就会带来完全不同的体验，说得很容易，但是做的过程中真的要准备很多事情。

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