 日前，携程在上海发布了旗下独立美食品牌“携程美食林”，正式踏足旅行餐饮领域，携程联合创始人、执行董事会主席梁建章亲自到场为“携程美食林”揭牌，也足见携程对这一品牌的重视程度。
作为国内OTA巨头，携程为何要在主业之外单设一个旅行美食独立品牌，其发力旅行美食的意图何在，有戏吗?
旅游餐饮的市场空白：订制化的高端美食推介
近两年，消费升级被提及的次数越来越多，尤其是对于交通、娱乐、旅游、餐饮等多个行业而言，利好形势明显。
据某第三方行业报告显示，国人对于交通、住宿、行程等常规性旅游项目的消费需求已经降至整体旅游消费需求的50%左右，而对餐饮、购物、当地玩乐的需求则上涨了近20个百分点，其中，尤以餐饮消费的需求增长最为显著。
 “旅行六要素”涵盖了食、住、行、游、娱、购这六个方面，加上从现状来看，餐饮服务在整个旅行中的地位正变得越来越重要。携程选择这个时间段涉足餐饮行业极具战略意义。
以旅游为切入口对目的地美食的布局，是其对旅游度假业务进行的一个补充。携程美食林CEO李文表示：“美食与美景和当地人文、历史底蕴相交融，才是旅游美食应有的独特体验。”
携程美食林的目标是：以热门酒店、景区、商圈作为地标，寻找适合华人口味的餐厅，依托携程的平台，致力于为华人旅客打造一个综合性的旅游目的地餐饮信息平台，通过这个平台来满足旅客对于目的地美食的个性化需求。
如携程前些日子的一场活动，由美食评论家蔡澜带领30位客人前往日本大阪进行5天4晚的美食探访之旅。
 此次旅行以品尝美食、美酒为主线，带领客人们前往蔡澜自认“吃螃蟹老饕必去的地方——福井”，吃冬季特供的螃蟹宴，去日本国宝级大师蕨野的私房菜馆享受经典和食“三田牛”。
据悉，携程的此次旅行还安排日本顶级温泉酒店“福井Grandia芳泉”泡汤，以及游览大阪最著名的黑门食材市场等。
从具体运营上看，携程美食林通过1.5万名美食猎人、500名专业评委、17位理事会成员、编辑团队等形成餐饮评审和推荐机制。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 餐饮业最大的竞争威胁 商业巨头跨界餐饮的四种姿势 格林豪泰拟跨界餐饮欲“吞”大娘水饺 2016年餐饮大数据分析：餐饮门店增至602万家！ 餐饮业突然流行跳蚤铺：20平能折腾出多少利润？ 携程加速布局“美食+旅游”食神蔡澜带队深度餐饮游 搜索更多: 餐饮 |
