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金星介绍说，如果真要喝汤，还是自己家做比较放心，炖汤也不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。
另外，肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
火锅店排查已开始
杭州启动食品安全专项行动
杭城火锅店被曝光卫生问题后，杭州市市场监督管理局餐饮服务监管处也第一时间介入调查。在老码头东坡路店，检查人员就发现，店内20多位服务员未持健康证，火锅底料有疑似篡改生产日期的迹象……
截至昨晚钱报记者发稿为止，对全市的火锅店排查已经展开。杭州市食安办相关负责人还介绍，这次排查不是只对被曝光的火锅店，而是全市范围的一次食品安全专项执法行动。
根据部署，专项行动从2014年12月1日至2015年1月30日，按照“属地为主、市区联动，突出重点、集中查处”的原则，重点围绕食品经营企业、餐饮业中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂，中小学校周边小餐饮店、食杂店及建筑工地食堂加强执法。
（钱江晚报 李阳阳 陆媛媛/文 郑仰中/图） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 联想旗下弘毅收购小天鹅火锅告吹 磨合不到一块 小天鹅拒绝“嫁”弘毅 将推“互联网火锅” 重庆火锅品牌小天鹅“悔婚” 与弘毅基金联姻搁浅 85度C首涉高端火锅品牌：“这一锅”上海店开业 台湾超市业者引进日本人气锅底 抢攻火锅商机 搜索更多: 火锅 |
