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这几天，火锅那点事，让杭州的吃货们糟了心。
最近，浙江影视娱乐频道、浙江在线等媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收;紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆惊，而昨晚渝香隆七家分店将废油全部回收重新提炼的新爆料，让光鲜背后的脏、乱、差被记者的暗访一一曝光，一批知名的品牌火锅店“沦陷”：老码头、川味观、渝香隆……火锅控们，无所适从。
实际上，从目前看来，被曝光的问题火锅店除了卫生问题外，还有一个共同点，就是“高汤之谜”。某些火锅店的招牌大骨汤，原来都是牛骨粉勾兑而来。昨天，钱报记者走进杭城几家知名火锅店的后厨，进一步证实：所谓高汤都是勾兑出来的，并非是纯骨头熬制出来的。
而针对卫生问题，杭州市市场监督管理局已经介入调查。
至于勾兑出来的高汤，营养专家也提醒尽量少食用。
昨晚，已经停业的老码头东坡路店
老码头川味观公开致歉
食客的眼镜碎了一地
昨天，在胜利河美食街上的川味观古水店，“川味观”餐饮公司的相关负责人通过电视镜头向消费者公开致歉，同时表示对古水店负责人、厨师长进行停职处理，所有川味观门店进行整顿。
川味观餐饮管理有限公司的负责人也承认，所有川味观门店的高汤都是采用调味包调配的，并非是用骨头现熬制。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 联想旗下弘毅收购小天鹅火锅告吹 磨合不到一块 小天鹅拒绝“嫁”弘毅 将推“互联网火锅” 重庆火锅品牌小天鹅“悔婚” 与弘毅基金联姻搁浅 85度C首涉高端火锅品牌：“这一锅”上海店开业 台湾超市业者引进日本人气锅底 抢攻火锅商机 搜索更多: 火锅 |
