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8、哈尔滨昊海机器人主题餐厅
这家机器人餐厅可同时容纳百余人就餐，“员工”中有煮水饺机器人、煮面机器人、炒菜机器人、地面送餐机器人、空中传菜机器人、迎宾机器人等18个。它们长相各异，有10多种面部表情，会讲简单的语句。为防止机器人在服务时碰撞到客人，每个送餐机器人还装有超声波探测装置进行避障，机器人自身带有故障自检和自动充电系统，一旦“病了”便向监控室发出报警，以便技术人员及时检修。这些机器人每次充电2小时后就可连续工作5小时。
顾客从进门排队等位，到点餐、支付、取餐乃至餐中服务，大都可以自助完成，因此大大节省了人工。像普通餐厅的迎宾、领位、点餐、传菜等岗位，在这些餐厅里几乎都不再需要。不过，尽管“机器换人”在很大程度上节省了餐厅的人力成本，但这种自助式服务要想真正被顾客接受，在很多技术细节上仍有较大的提升空间。比如人脸识别的反应时间、精确度如何，这都会在很大程度上影响顾客体验感受。
为了提升效率，未来餐厅普遍倡导简约菜单，但简约到何种程度同样是一门学问。机器人炒菜虽然实现了标准化操作、Canmouchang、有利于保证出品的一致性，但如何更精确地把握火候、调味等，研发出真正达到大师级水准的高级烹饪机器人，仍需要餐饮业与科技界的深度融合。
据宁波慈溪机器人餐厅的老板卢迪钶透露，“请”一个这样的机器人价格在6万元左右，寿命在5年。折算下来，一个机器人一年的费用1.2万多元。一次充电4个小时，机器人可以干活8个小时。最重要的是，这个家伙不会累，只要充满电，就能活力满满地投入工作。
“不过也出现过一些意外”卢迪钶表示，生意突然好了后，一大拨家长带孩子来就餐，想看看机器人怎么干活，甚至有客人专程从山东、北京、哈尔滨、杭州等地赶来。
然后，一大拨调皮捣蛋的孩子开始对机器人各种攀爬、玩耍，摸一摸，推一推啦，拦下来合个影啦，有的机器人电机就给烧坏了。因为生意太好，服务员也根本劝阻不过来。
现在，店里现役的5个机器人，2个已经彻底瘫痪损耗，不能用了，得拿回上海修。估计每个修理费要两三千块钱，这是前期没想到的。
（来源：红餐微杂志） 共6页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 合肥机器人餐厅拟圣诞节开业 噱头虽好本质更重要 重庆一餐厅规定男顾客越胖优惠越多 体重超280斤免单 餐厅全换血：必胜客下狠招对抗“中年危机” 美国增长最快的休闲餐厅BWW是如何火起来的？ 上海小南国收购香港西餐厅 开始卖咖啡 搜索更多: 餐厅 智能化 |
