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二、未来餐厅的优势
作为劳动密集型行业，招工难、留人难、人力成本高企一直困扰着传统餐饮企业，而未来餐厅这种“智能化、简约化、标准化”运营原则，“机器换人”的经营思路，有哪些优势呢?
1、节约经营成本
智能终端设备属于一次性投入，可长期使用。从成本角度核算，与人工每月都要支付人均3000元左右工资以及“五险一金”、提供食宿、每周至少休假一天等相比，能够大大节约经营成本。
2、增加经营面积
未来餐厅取消了传统餐厅里的厨房、洗消间、切配间、收银台等，尽一切可能把工作放在中央厨房，餐厅80%的面积都留给了顾客。这样的空间分配，不仅有利于保证出品质量的一致性，而且在房租高企的今天，增加的经营面积也意味着增加了收入。
3、减少了与顾客的纠纷
智能设备可以不知疲倦地连续工作，工作时或提供服务时不会出错、不会偷懒、一视同仁，在一定程度上也减少了与顾客之间的纠纷。
三、现在全国拥有机器人服务的餐厅
从1.0到3.0，未来餐厅项目为公众展示了科技为餐饮业带来的各种可能，当中很多内容，如机器人服务员、线上预订线下取餐、自助点餐机等，其实在一些餐厅已经成为了现实。
1、长沙一餐厅雇“奥特曼”机器人削面
湖南长沙坡子街一家餐厅内，用一架装扮成“奥特曼”的机器人削面。该机器人只需按下开关，便可不停地削出长度、厚薄均匀的面片，且可准确地朝前面的汤锅里飞去。 共6页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 合肥机器人餐厅拟圣诞节开业 噱头虽好本质更重要 重庆一餐厅规定男顾客越胖优惠越多 体重超280斤免单 餐厅全换血：必胜客下狠招对抗“中年危机” 美国增长最快的休闲餐厅BWW是如何火起来的？ 上海小南国收购香港西餐厅 开始卖咖啡 搜索更多: 餐厅 智能化 |
