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红商网讯：当前，餐饮业普遍面临着房租、人工、食材、能源成本高企，而利润持续走低的困境。通过新设备、新科技、新概念、新服务模式与餐饮业的融合对接，为餐企破解“四高一低”提供了全新的解决思路。 当前，餐饮业普遍面临着房租、人工、食材、能源成本高企，而利润持续走低的困境。中烹协自2012年起，在餐博会上连续推出“未来餐厅”项目，从小型餐厅的“机器人送餐”、“随心情变幻环境”，到社区餐饮的“O2O线上线下融合”，再到火锅店“智能终端自助式服务模式”，通过新设备、新科技、新概念、新服务模式与餐饮业的融合对接，为餐企破解“四高一低”提供了全新的解决思路。今年11月26日--28日，第三届国际餐博会推出了“未来餐厅3.0”。那么，未来智能、自助化餐厅长啥样子呢？
一、未来餐厅的特点
1、炫酷的电子屏迎宾区
在餐厅门口，你看到的不是迎宾员，取而代之的是一块类似户外广告屏的电子设备，屏幕上不时显示的人脸照片吸引了不少参观者的目光。
其实，这是一个会员自动识别器。只要是未来餐厅的注册会员，走进餐厅大门的时候，屏幕上的摄像头就会自动识别出会员身份，在屏幕上显示该会员的姓名、积分、可获折扣等相关信息，并自动为其安排餐位。如果餐厅内座位已满，这块屏幕还可以帮助会员自动排队，并给出预估的等待时间。
2、一应俱全的便民服务候餐区
等待就餐时，那段时间怎么打发?别急，未来餐厅3.0为你安排了一应俱全的便利服务，你可以借助店内的终端设备，自助缴付水电、燃气、电话、手机、上网等生活费用;自助查询和预订车票、机票、酒店、景点门票及其他便民服务。
3、无需传菜员的自助点餐机
去就餐，喊半天不见点菜员拿菜单来，更别说给你落单了。不过，未来餐厅3.0都帮你想到了——餐厅内设置了自动点餐机。
自动点餐机不仅可以方便客人自助浏览和选择菜品，还可根据该会员的性别、年龄、消费记录等信息，自动推荐适合对方的相应菜品。顾客点好菜后，可以选择包括网络支付、信用卡等在内的多种付款方式。结账成功后，无需传菜员，点餐机会自动传输数据到配餐区，由配菜师照单配菜后送到取菜筐。顾客可以到配餐区自提，或是由服务人员送到顾客所在餐桌。 共6页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 合肥机器人餐厅拟圣诞节开业 噱头虽好本质更重要 重庆一餐厅规定男顾客越胖优惠越多 体重超280斤免单 餐厅全换血：必胜客下狠招对抗“中年危机” 美国增长最快的休闲餐厅BWW是如何火起来的？ 上海小南国收购香港西餐厅 开始卖咖啡 搜索更多: 餐厅 智能化 |
