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24小时便利店
很难掘好“最后一桶金”
夜经济蛋糕越做越大，分食者众多。在超市业态发展已较为成熟的今天，24小时便利店被称为零售业的“最后一桶金”。然而，要掘好这“最后一桶金”并不容易。
同质化严重，营业成本高三成
不管是老牌的“可的”，还是新进来的Vango，苏城的便利店模式大抵相同：不大的营业面积，食品摆放格局，每家都有关东煮、便当。
“每家便利店都差不多啊，如果不是门口的招牌，傻傻分不清。”便利店的常客小柒告诉记者，不过每家的服务态度则有些微妙区别，全家服务员年轻，有礼貌；可的是阿姨团，不热情。
同质化的同时，竞争也无处不在。从凤凰街最南边一直走到最北边，一家华润超市亮相；十梓街上小肥羊火锅的一楼，也新开了一家华润超市。与此同时，这条街上有两家可的便利店已经关门。原处雷允上药房隔壁的可的便利店，现是一家特色火锅店；凤凰街北段的一家可的便利店，早已转行做了餐饮店。
“24小时便利店的营业成本太高，经营不好的话，开一家赔一家。”一家超市的相关人士介绍说，主要是人力成本较高，这种店一般要比非24小时便利店多出三四位员工，成本要高出30%左右。如果连锁规模达不到上百家的话，24小时便利店很难赚钱。满地开花的可的，能开下去的地理位置要好，在凤凰街随随便便一
家店铺的年租金都要20来万。
记者在采访中发现，凤凰街两家可的超市门口都曾贴出过招工启事：“招工，女，50-55岁退休，能吃苦耐劳。”一名不愿意透露姓名的女营业员告诉记者，一般中等规模的可的便利店，一个门店最少需要8个人左右。如果一家门店营业员少于8个人，就意味着有人得顶班。一般每人每月要轮到9个左右的夜班，每月的夜班费也就在50元左右。由于门店营业员难招，所以可的便利店更愿意招收50-55岁的退休女工。
提供便利服务，与卖商品同样重要
记者了解到，与国外的便利店相比，苏州的24小时便利店还有些差距。
发达国家的不少24小时便利店，除了卖热咖啡、自助冷饮、新鲜饭团、邮票外，还提供各种代收费、票务、代购、速递等增值便利服务，有些门店甚至能够提供小额贷款。而这些便利服务方面，国内多数的24小时便利店提供得远远不够。
“24小时便利店除了需要控制成本外，还需要提供更为人性化的服务。”业内人士说，“这种店卖的是商品，更是卖‘方便’。现在国内便利店的致命弱点，就在于缺乏特色。”
“在增值服务方面，我们开通的有水、电、气缴费、苏州通充值、一站通自助缴费等服务项目。其它的增值服务项目，我们还在开拓中。”新尚广场全家便利店的店长说。
目前，全家的24小时便利店已有热蒸包、关东煮、茶叶蛋、玉米棒等营养早餐系列产品。据悉，全家还将根据便利店所在商圈、地理位置、消费特性的不同，对商品结构进行调整和优化。
业内人士还指出，在不少发达国家，24小时便利店已成为居民生活中离不开的一个场所。尽管便利店在国外已经有了上百年的历史，但进入中国不过才20多年，要想让消费者认识和喜欢便利店，并使进便利店消费成为一种生活习惯，投资者还需对市场进行耐心培育。（苏州新闻网）共3页 上一页 [1] [2] [3] 东莞天福成立连锁商业集团 便利店数量达2500家 重庆本土超市大卖场加码社区 拓展便利店业态 网上下单便利店给送货上门 济南上百家便利店社区抢食 东莞便利店加紧走出去 天福进军湖南一天开19店 社区商业风生水起 电商为何“押宝”便利店 搜索更多: 便利店 |
