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百货大佬集体谋变 专家建议“苏宁模式”
http://www.redsh.com 2014-10-29 红商网 发布稿件

  “因此,只有像是服鞋类这样的品类在很大程度上需要现场亲身试穿、量体裁衣的,才能让消费者来到实体店铺,因为从网上买到的不一定能合身。购买这类商品要么你去百货公司,要么就去定做。未来只有这样的业态才能继续做下去,只有提供这些需要现场体验品类的百货公司才能活下去”,张川评论道。

  电商企业带着新的理念、标准化的产品参与到市场竞争里来,而传统百货业不仅改变很慢甚至还拒绝改变,依然销售着那些标准化程度高的商品。可是百货店却忘了,自己比互联网企业承担着更多的租金和人力成本—以己之短硬碰他人之长,这明显是自己毁了自己。

  而现在的趋势是,除了某些大件以外,能在互联网上完成的,我们基本都是在互联网上完成;甚至,能在移动端完成的,我们就不会在PC端完成。而且很多企业在不同渠道提供的体验是完全不同的,比如某些旅游网站,在PC端购买就要多更多的步骤,而在移动端,你可以非常简单地下订单并进行支付。因此,这导致了一个新的趋势,当消费者在某一个渠道(通常为移动端)形成习惯后,他可能就不在去其他渠道(通常为实体百货店)了。

  传统百货的第三大问题在于人才缺口。

  百货业和互联网业是两个完全不同的东西,各大企业都有巨大的人才缺口,因此一旦在传统行业太久,在一定程度上就会难以转型,因为互联网在很大程度上否定了实体店的渠道优势理念。而且我们会发现,百货店的经营者通常都是综合知识结构较落后、对新鲜事物不够敏感的年纪偏大的人士,对他们来说快速发展和进化的互联网、移动互联网总是在挑战他们学习的极限。

  “在没有很强的外力作用下,或者能够进行自我否定、自我认知的情况下,大部分传统百货人是很难接受互联网、跟上发展节奏的。如果从一开始就不接受甚至排挤新鲜事物,那么他们也就不愿意去了解,甚至是害怕去了解,进而恐惧任何不确定的改变。因此随着新知识经济时代的发展,他们就慢慢被淘汰出局了。”张川从心理层面分析了百货业对互联网的态度。

  不过,他也乐观地表示,再过10年,当这一批80后、90后到了30多岁、40岁时,就不会出现这种情况了,因为他们就是随着互联网成长起来的。到时候可能就没有所谓的线上线下之区分了,“每隔5年、10年,商业模式就会发生一定的变化,世界就是快速发展、变化的,”张川分析道。

  买手制也不是救命稻草

  传统百货业是一个标准化的行业,在一定程度上,超市和百货店的差别甚至就是是否有人提供服务的问题。在差异化缺失、恶性竞争加剧的环境之中不少人提到了盛行于欧美的“买手制”,并相信,买手制将可以拯救下行中的百货公司。

  显然,张川并不这么看,“买手制起源于100多年前。以英国为例,当时男人们都是穿着西装、戴着礼帽拿着拐杖或者雨伞,这个年代产生买手制的原因在于,这一套衣服可能符合六成甚至更多的消费者需求,那只需要一个买手去买就好了。把这个例子迁移到现在,那我们也得去看定制化的东西:比如说一个电商网站需要买苹果手机,这时候一个买手就可以了。通过谈判他可以直接购买10万台,这就是广义上的买手,是为了在最短的时候,用最少的资源做到最高的效率。”

  手机是标准化的,这几乎没有变化;可是衣服、裤子、鞋子越来越远离标准化了,甚至开始DIY.无论是在北京还是上海、广州,几乎一千个男人都穿着一千种搭配,他们都有自己独特的审美取向。这时候你如果让一个买手去买1000个不同的东西,那就是不现实的。

  解决之道只有更加广泛地参与“众包”,让品牌、让外部专业人士和其他利益关系方来做这一切,因为他们永远比店铺更能敏锐地发现消费者的变化和偏好。“你作为开商城的经营者,你需要做的是统筹规划,这个位置放什么?那个位置的主题是什么?然后根据客流再去调整。”

  “也就是说,一个商场可能每几个月就要进行一定变化,而不是现在这种几年才装修一次,这个频率太低了。商业的核心一定是不断改变自己,不断调整,甚至不断否定过去,不然一旦你被趋势所否定,你的垮掉就只是时间的问题了”。

  按照张川的逻辑,百货公司其实需要的是用“买手+众包”的模式来做,一个公司可以在初期通过买手制吸引客流,但是随着企业的壮大,客流就会发生变化,这个时候他们的选择就出现巨大的差异化。这时候几个买手根本就解决不了问题,必须让社会化的利益关系方来解决。

  差异化革命是必须的

  “传统百货绝非没有未来,但前提是,你要能提供顾客需要的、而且竞争对手无法提供的体验,那你就可以生存下来,而且生存得很好。”

  显然,张川对于百货的未来还是有信心的,“但是如果是纯标准化的零售,比如传统的超市,那么未来就几乎没有立足之地了,而且你也能看到,很多国际顶级的零售巨头都在关店、开始涉足线上,但像服装、鞋帽、钟表、个性化商品等差异化极大的体验性业态,甚至是一定要提供试穿、试戴、试用后才能产生最终购买决定的这些商品才有存在的价值。”

  百货必须进行差异化革命,尤其要和网络具有巨大的差异,不然实体店就只有做展览室的意义了:“同时,价格也是一个因素,”张川说,“由于租金、人力等问题,相同的衣服百货公司可能加价8倍以上,这就导致本来百货公司还是有一定生意的,因为各种自身的成本问题,而逼走了消费者:你现在随便去实体店看,一双好一点的女靴可能就标价就要两三千块,即使新品打折,也比网上要贵出好几倍。而且这双靴子可能卖五六百块钱才是合理的,可你在实体店却要多付不少,这就是不合理的。”

  消费者越来越聪明,那他就会用脚投票,去实体店里试穿,记下型号,回家后网上下单,因此这种展览室效应并非是互联网、移动设备的入侵而造成的,根本上来说是实体店自己本身的问题。

  在差异化之后,百货店必须开始培养新一代客户,因为现在的传统百货店几乎都是给那些有些年纪的中老年人开设的,但中老年人士可能随着退休,相关的购物欲望、频率将会减少,所以过不了几年,百货公司这些最核心的客户就退出舞台了,而同时企业并没有培育出新的客户,这时候百货店就会彻底走入末路。

  现在的趋势是,90后、00后现在越来越多地出现在我们面前,他们的购买力、购买意愿都非常大,但是我们同样发现,他们去百货店、超市的比率并不高,但是他们一定会去哪里?都是电影院、咖啡馆、餐馆等,这都是体验经济的重要场所和组成部分:和购物不同,购物可以在网上,而电影院可以提供家里看电影所无法享受的体验,他们会在家里看美剧,但是电影却一定会去电影院,咖啡馆、餐馆也是一样的—这都是属于只有在特定场所才能体验到的东西。因此,只有实体店能提供这种体验,他们才会来。

  “因此,百货公司必须转型,我们看到的经验是,百货公司必须从‘卖东西’这三个字中走出来,去提供体验,去提供那些只有现场才能参与的环境,因此未来可能百货公司就不再是百货公司,而是主题体验馆、体验中心、体验商场,而不是这种传统的1楼到8楼全在卖东西的传统印象,”张川认为,“用户体验”这几个字必须进入百货的转型战略中来,“有一天你就会发现,在体验商场中,大家卖的完全是非标准化的、差异化的东西,这种东西可能是限量的,甚至是只有线下才有的,这样才能吸引消费者进店,而不是去网上搜索。”

  所以,百货业千万不要试图去解决那些线上能解决的需求,一定是要带来线上没有的、但价格能接受的东西。如果说传统的百货公司是“八成购物+两成体验”,那么现在我们必须把这一切颠倒过来,让消费者“八成体验+两成购物”,而这两成购物中,甚至不是传统的Zara、优衣库,而是那些非常精致的、独特的东西—一定是网上没法买没法体验的。

  客户需要吃喝玩乐一体的百货业态,如果小型的百货店无法改变,那就会被淘汰;大型的就要有壮士断腕的勇气,不断地改变来迎合消费者需求。最简单的,我们现在已经可以发现有些百货店、购物中心在进行转型了。咖啡店、餐厅、冷饮店等开始进入到每个楼层按照未来的发展趋势,那么一定不是全服装的经营,而是每层都有咖啡厅、都有吃的、都有玩的、都有歇脚的地方,而不是连一张椅子都找不到。

  “百货业,乃至零售业,都不要再纠结于如何扭转互联网的趋势,因为你根本做不到,互联网的核心是‘低成本’和‘标准化’,那么百货业就必须做出自己的一条新路,通过差异化来给顾客带来完全不同的东西,而且只要你能提供差异化的体验,你不仅能活下来,还能活得很好。”

  “你必须善于学习和运用新鲜事物,至少也要紧紧跟随潮流,不管你曾经多么地成功过。也惟有不断地变革才能持续地生存,对人、对企业都是如此,”张川最后总结道。

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