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和咖啡陪你相似，遇到此类状况，店员笑着解释：“顾客的需求我们会尽量满足，不过一般提供的就是菜单上的种类。或者您要不要来一份我们的特色松饼？”
记者吐槽：想要脱脂牛奶，对不起没有！其实，咖啡陪你和漫咖啡其实已经不属于专业咖啡店了，咖啡店的主角未必都是咖啡。卖果汁，卖甜点，卖装修，卖玩具，卖情调……只要顾客喜欢，就能变成主打。不过，如果你是对喝咖啡这件事有点龟毛的客人，想要喝到好味道又正宗的咖啡，建议不要对这两家抱有太大希望。
体验分析
“隐藏菜单”，不仅仅只是个传说
隐藏菜单在国外已经不等同于不明飞行物或是神秘现象了，它们被越来越多的顾客熟知，并且常出现在连锁餐厅。
国外很多美食博客作家，常常会分享推荐一些非官方的饮料，咖啡师们则会通过员工和客户口碑相传的饮料，想出新奇的口味，甚至一些连锁店会通过官方途径发布一部分隐藏菜单。
国外一家名为Panera的面包店也有类似做法，“有时那是故意的，一些餐厅甚至制定新的菜单项，然后故意让顾客们远离菜单。我们不认为我们的隐藏菜单是个秘密，”Panera面包首席概念官史葛说戴维斯此前接受媒体采访时说，“我们实际上更希望人们谈论它，而人们也会通过好奇心，总有渠道知道隐藏菜单的秘密，在某种程度上，这是一个切实可行的营销策略，它使一切都显得低调。”
一方面，餐厅可以通过隐藏菜单尝试新的东西，在试水之后决定这款产品是否上市，如果产品不如预期，也可以在此阶段做一些小改善；要是客户反应冷淡，则可以假装什么都没发生。另一方面，尽管有一些顾客可能会觉得被冷落，但对于真正忠诚的客户，知道隐藏菜单的内容会让他们有优越感，这是一种资深客和内行人身份的象征，而忠诚顾客尤其需要迎合，因为他们能让餐馆名声远扬。
咖啡店的这些秘密，你知道吗？
a.红茶拿铁压根不是咖啡好嘛！
你以为拿铁就一定会由咖啡组成？别逗了，告诉你，红茶拿铁、抹茶拿铁都压根不是咖啡，它们的成本比咖啡低多了。
拿铁的意思是将牛奶注入咖啡，拿铁并不代表是咖啡，它是意大利文里“牛奶”的意思。在欧洲，咖啡拿铁才是咖啡，而不会只叫拿铁。咖啡拿铁实际上就是牛奶咖啡。在咖啡传播的过程中，很多人慢慢喜欢简单地叫拿铁来代替拿铁咖啡。
抹茶拿铁也不是咖啡，而是抹茶粉加上糖水再加上热牛奶(或者冰的)和奶泡混合而成，没有咖啡的成分；而红茶拿铁则是将鲜牛奶与红茶按4∶1的比例混合制成。
b.星巴克咖啡怎么喝合算：
在星巴克，有三种杯型可选，为中杯(tall)、大杯(grade)和超大杯(venti)，如果你想要品尝标准风味，建议品尝中杯，因为中杯加一份浓缩咖啡(espresso)，而大杯和超大杯则加两份浓缩咖啡(espresso)。但是，从性价比上来看，喝大杯最划算，中杯和大杯只相差三块钱，但一份浓缩咖啡(espresso)单卖却要15块。
c.和星巴克比，Costa咖啡浓度更高
一般来讲，每家商店由于机器不同，调制出来的咖啡风味也往往不同。星巴克的咖啡机为全自动型，Costa咖啡的咖啡机则是半自动的，对于咖啡师的操作更为严苛。这也就意味着，Costa咖啡对于咖啡师的要求更高，从性价比来讲，Costa咖啡使用的原料和制作成本更高，咖啡风味更浓。
咖啡店员吐槽“奇葩”顾客：
你以为咖啡店员们只会做咖啡吗？明显不是，他们每天的爱好除了给客人做咖啡外，就是吐槽和记者一样的“奇葩”顾客。
“21秒”：她看起来20多岁，走进来风风火火的，来到柜台前用英文告诉我说需要一杯焦糖拿铁，但对其中的浓缩咖啡有非常高的要求，你知道，通常提取浓缩咖啡的时间在二三十秒之间，但她非常苛刻，必须用21秒完成，并且用英语重复告诉我操作方法，实际上，我们的咖啡机一般都没有这么精准的刻度，只是个区间，最后按她的要求我重复操作了10多遍。——BY咖啡店员小吴 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 星巴克日本鸟取县再下一子 拟计划于2015年夏开业 苹果和Facebook要向星巴克学点什么 星巴克台湾遭网友抵制拒喝 源起招聘员工薪资过低 星巴克模式扩张迅速 规模化生产是否能继续称霸世界 星巴克模式还能继续称霸世界吗？ 搜索更多: 星巴克 |
