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上海市委书记韩正对此高度重视，立即作出批示：食品安全关系群众的健康与安全，必须“零容忍”。市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。
7月21日下午6时40分，上海室内某麦当劳餐厅，受上海福喜食品有限公司产品质量事件影响，来麦当劳餐厅就餐人数大量减少，正值晚饭高峰时间，与平日的热闹场面不同，麦当劳营业员要等好几分钟才会迎来一位消费者。柜台上贴出了麦当劳至消费者的告示，所有汉堡类食品全部停售，工作人员透露说明日能恢复麦香鱼的售卖。（任玉明摄影）
供应链漏洞大暴露
在上海福喜“过期肉”事件持续发酵之际，与其有业务往来的一大批洋快餐品牌也浮出了水面。《第一财经日报》昨日获得的多家企业回应显示，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、汉堡王等已经停用并封存上海福喜提供的所有肉类产品；宜家表示，自去年9月起已经解除与上海福喜合作；达美乐、星巴克、赛百味、华莱士、星期五餐厅、吉野家均表示，未与上海福喜有任何业务往来。
有养殖业界人士对此表示：“一些洋快餐企业虽然自称与上海福喜无业务往来，但很可能曾经与其有业务往来，或者跟福喜集团其他公司有业务往来。很多企业跟福喜集团有业务合作，只是没有跟涉事的上海福喜合作，这并不能代表这些企业清白。”
他还表示，外资企业一般统一管理，上海公司不规范、存在管理漏洞的话，其他公司也极可能存在问题，消费者应引起重视。
中国烹饪协会副会长边疆在接受本报采访时对事件表示“不可思议”，在他看来，事件暴露了洋快餐的供应链有点失控。
某大型肉鸡养殖企业前高管对本报表示，洋快餐企业虽然对供应商的资质、生产技术、企业品牌形象等有着严格的要求，但最终问题在于执行力不够。
“有规不依背后，除了洋快餐的管理模式在中国遭遇水土不服外，也与整个养殖产业的从业人员素质不高、利润率偏低有关。相比肯德基、麦当劳两位数的利润率，一些洋快餐上游养殖加工企业的利润率只有2％左右。”前述养殖企业前高管表示。
事实上，对于供应链的管理，一直是在华洋快餐品牌心中的痛。
去年，肯德基等洋快餐品牌受到供应商违规行为的拖累，导致业绩下滑，于是肯德基发起了整顿供应链的“雷霆行动”，清理了一批供应商以及上千户鸡舍。
讽刺的是，“雷霆行动”宣布圆满成功后没多久，供应商再次爆出问题。而就在上海福喜“过期肉”事件曝光的同时，麦当劳正在进行庆祝进入上海市场20周年的大型庆典活动，准备继续加大在中国的投入。
（第一财经日报 作者 吴丰恒 何天骄 刘秋艳 梁佳）
共3页 上一页 [1] [2] [3] 洋快餐经营或再受打击 部分餐厅或现产品断货 麦当劳等洋快餐后厨屡出问题 质检需重拳出击 麦当劳、肯德基等快餐连锁巨头在美国遇冷 洋快餐深陷过期肉事件：彻底粉碎高标准神话 杭城多家洋快餐餐厅 客流量受福喜事件影响程度不大 搜索更多: 快餐 |
