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红商网讯：购物、餐饮、娱乐“52：18：30”这一购物中心业态经营“黄金比例”正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲“1：1：1”的消费模式，其中，不少购物中心的餐饮比例，正在由35％的占比，提升至40％，乃至60％，未来不断开街运营的购物中心，还会打破这一极限吗？业内表示：“购物中心餐饮比重的提高，与购物中心本身的职能相关，同时，与餐饮业本身优质的带客效应有关，同时，随着电商、购物中心去购物功能的趋势明显等因素，都加速了餐饮业态的调整，但要突破这一上限，未来可能性不大。但不排除将或有大型餐饮商城的出现。”
援引某位商业地产领军人物的名言：“购物中心，最大的魅力即在于不断地变化，带来的全新体验，以餐饮为契机的购物中心调整，或将为未来的购物中心调整带来全新的改变机遇。”但未来购物中心，是“吃出来”的市场格局，还有很长的稳定期。
开业先火“美食”店
购物中心“餐饮打头阵”趋势明显
继顺城、北辰财富中心、南亚风情·第壹城、欣都龙城、七彩Me Town 等众多昆明商业“新一代”绚丽绽放之后。2014年，昆明又迎来了新一波的商业“新星”的绽放潮。
据记者不完全的调查统计显示：2014年累计将有，昆明西山万达广场、经典双城·悦象坊、呈贡百大新都会、呈贡行政中心·新都昌广场、呈贡上海·东盟商务大厦、银海金岸、文化空间、润城·第一大道、安宁世贸广场、斗南·花花世界等10余个项目都已列出开街吉时；其中，经典双城·悦象坊，已经实现开街运营，并且部分业态已经取得开门红。
同时，据记者了解，在今年下半年，即将陆续开业的购物中心，也无不把大餐饮开业作为重头戏，他们纷纷将开业时间，选择在了今年下半年或十一国庆节或年底的春节前夕；让市民在“饱餐一顿”之后，对购物中心留下更为深刻的印象。
梳理众多近期开业的购物中心，哪个业态最能够吸引你呢？最容易迎来客潮呢？就目前的情况来看，继电影院、快时尚门店“爆棚”之后，这次风水转到了“餐饮业”的头上，开业先火“美食店”似乎正在成为一条铁律。
这不，近期刚刚运营不久的经典双城·悦象坊中的“城市花园店”经典店，就传来了好消息：开业3个月以来，“城市花园店”经典店，单月营业额突破200万，上座率一路飙升。
同样，在近1-2年开业的昆明购物中心，如南亚风情·第壹城，欣都龙城、七彩Me Town等商业项目，餐饮区域，无疑是整个购物中心的绝对热点区域。在同策咨询研究部总监张宏伟看来：“目前很多购物中的业态，无疑已经成为了餐饮业的陪衬，与餐饮区域的门庭若市相比，众多购物店实体店的冷清，让不少运营企业十分头疼。”
不仅在已经开业的购物中心区域内，“餐饮打头阵”的现象明显，未来即将开业的众多商业项目中，餐饮业，亦同样扮演这重要的地位。
例如，正在积极建设的“大宥城”其欲打造昆明新地标，其中，项目商业体量中，就将有超过40％面积的餐饮区，为餐饮企业开路。而目前启动商铺认筹的西城时代·西门町，更是引入台湾美食业态，准备让昆明老百姓一饱台湾美食。
而据公司负责人表示：“此次，引入的台湾美食店，不仅在味道上超越昆明美食，更会在服务领域得到全面提升。”同时，对于异地美食的偏爱项目还有德润·朗悦湾的美食街，亦是准备引进泰国美食，填补北市区异地美食需求空白。
购物中心餐饮业态攀升最高达60％
购物中心打造中，餐饮企业数量的增多，已经是不争的事实，而这样的绝对数量的增加，在整个购物中心内业态占有的绝对比例上，又表现出了什么样的新特征呢？
过去，在商业地产运营招商的比例里，一直有这样的一条参考标准，即购物、餐饮、娱乐休闲"52：18：30"的购物中心业态经营的“黄金比例”，但这一黄金法则似乎正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、娱乐休闲“1：1：1”的消费模式，其中，不少的购物中心的餐饮比例正在由35％提升至40％、50％，乃至高达60％的比例。
而中国商业地产领军企业万达广场，也一直有这样的经营哲学：“购物中心不是卖出来的，而是吃出来的”。按照这种思路，万达购物中心在招商时就形成了一个内部要求：“购物中心面积的三成要作为餐饮业态使用”。作为万达首个打入华南的项目，广州白云万达引入餐饮品牌20多个，涵盖各种菜系。据一位常去万达广场购物的消费者表示：“万达步行街的第三层或者第四层，肯定有餐饮店铺”。其中，即将在昆明开业的西山万达广场亦在餐饮业态上给出了极高的关注度，而不少来自一线城市与万达广场有过交集的顾客，也无疑对昆明的万达广场，抱有极大的期待。
同样，经常光顾南屏街的上班小白领鲁嘉同学，自然不会错过正义坊四楼的豆花美食店，最近，在正义坊的地下淘宝街，新开业的“客哪儿”也同样是她经常光顾的小店。 共4页 [1] [2] [3] [4] 下一页 以餐饮为龙头 购物中心业态经营“黄金比例”正被打破 购物中心将会发生五大变革趋势 全渠道是未来 阜阳华亿国际购物中心启动招商 为华亿皖北首个项目 海南儋州将有超大型国际购物中心 投资20亿 高端购物中心中档餐饮最旺 做贵的不如做有特色的 搜索更多: 购物中心 |
