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西安饮食守住大众前景乐观
日前，旗下拥有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店的西安饮食股份公司发布了2013年年报。报告显示，去年公司实现营业收入5.86亿元，同比下降11%;利润总额逾2845万元，同比增长1.84%;但归属于母公司所有者的净利润为1479万元左右，同比下降6.9%，出现公司上市以来的首次亏损。
西安饮食认为，去年面对国内外经济增速放缓、中央八项规定政策影响、中高端消费市场急剧大幅萎缩的严峻形势，公司调整产品结构、转变经营方式、拓展新市场，让老字号餐饮回归大众的转型初显成效。同时，西安饮食表示，2014年将继续以“转型升级”为主线，以大众市场为根本，全力推进“餐饮主业和食品工业两轮驱动”和“品牌运营与资本扩张协同发展”战略。预计一季度实现净利润500万~650万元，同比增56.44%~103.37%。
尽管面对中高端消费市场急剧大幅萎缩的严峻形势，去年西安饮食仍基本完成了网点布局战略。全年发展老字号大型旗舰店2个、中型特色店1个，引进新兴品牌1个，新增早餐网点16个。重点完成了两万平方米的凤城五路大型项目，通过内引外联、自营和资产经营相结合的方式，开设了西安饭庄和同盛祥大型旗舰店，开设了春发生凤城八路店，引进了新兴品牌“秦淮龙虾馆”，填补了西安北郊市场空白，基本完成了“东西拉长，南北布点”战略布局。
与此同时，西安饮食的食品工业在拓展市场方面也取得了较大进展。其立足百姓消费市场，以长线产品“一吃一喝”稠酒和方便泡馍为主打，以速冻包子和饺子为补充，做好各大节令特色食品的转型调整，加大研发力度，提高产品质量，强化品牌提升，新研发了“甑糕”、“灌装稠酒”长线产品。
在销售市场化方面西安饮食也迈出了实质性步伐。组建了“五部一中心”，对清真长线产品方便泡馍实行老孙家和同盛祥双品牌运作模式，联袂占领更大市场。并与西安知名快餐连锁企业合作发展代加工业务，目前拳头特色食品已进入16个周边县市市场，为进入全国市场创造了良好开端。
展望2014年，西安饮食认为，随着遏制公款消费政策的进一步延续，餐饮业迎来了大众化时代，大众餐饮市场持续升温，餐饮市场将更趋多元化，呈现出了“走优质高效的快餐化道路;更加强调营销环境的情调、氛围;重视生态农业、绿色食品、保健化环境;重视个性化、特色化、形象化服务;重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求”五大发展趋势，为餐饮企业提供了更大的发展空间和机遇。
因此，西安饮食表示，2014年，公司将继续以“转型升级”为主线，以大众市场为根本，拓展餐饮主业新业态、新模式，加快食品工业市场化进程，全力推进“餐饮主业和食品工业两轮驱动”和“品牌运营与资本扩张协同发展”战略，全面推动老字号转型升级，把西安饮食打造成为一个方便百姓、实力更强、影响更大的全国知名品牌。
在餐饮主业方面，西安饮食表示，2014年将加快开设“新中华”示范店，以经营时尚甜品、饮料和陕西传统名小吃相结合、堂吃和外带相结合，发展大众时尚连锁店，大力开辟新生代青年消费市场，使新中华品牌焕发新活力;以“品种精致、加工简单、特色突出、配送方便”为原则，积极开设德发长饺子快餐连锁店;以五一大包为重点，采取品牌输出、产品配送等形式，全年力争合作发展五一大包连锁店;并将大力研究白云章饺子配方、正宗的老口味，对品种口味和配方进行定型定量，在条件成熟的基础上，择机开设白云章饺子连锁示范店;同时紧随公司新发展网点步伐，还将稳妥拓展“爱心早餐”网点。(国际商报) 共3页 上一页 [1] [2] [3] 成都餐企：欢迎“自带酒水” 酒水价格“超市化” 餐企替劣质餐盒买单 规范餐盒产销链刻不容缓 北京部分餐企霸王条款变脸 直接明示少口头告知多 苏州园区张生记酒店关门 餐企平均寿命只有2.7年 餐饮业首个工资指导意见出台 餐企涨工资有据可依 搜索更多: 餐企 |
