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湘鄂情转型大众餐饮亏损严重
2013年2月就开始脱下奢华外衣向大众餐饮转型的湘鄂情，在2013年交出的成绩单，却只能用“惨烈”两字形容。年报显示，湘鄂情经历了“公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年”，2013年实现营收8.02亿元，同比下降41.19%。归属于上市公司股东的净利润亏损5.64亿元，同比下降788.86%。
展望2014年，湘鄂情表示，在公司未来发展战略中，在致力于打造国内领先的综合餐饮服务提供商的同时，不断投资进入新产业，包括2013年底对环保产业进行投资运营，已控股两家环保企业合肥天焱与江苏晟宜，及拟收购北京中视精彩影视文化公司，进军文化产业，最终形成“餐饮产业+环保产业+文化产业”三大主营业务的经营模式。但鉴于餐饮业进入一个大众化的微利经营时期，而公司对环保产业、文化产业的投资仍处于起步阶段，因此，湘鄂情认为，2014年公司面临继2013年巨亏后持续亏损的风险。
高端形象难改变
在“八项规定”等政策的影响下，一年多来中央“节俭令”已取得明显的成效。但在餐饮业奢华消费的势头得到遏制的同时，中高端餐企在新的市场环境中面临严峻的生存困境。湘鄂情酒楼业务自2013年2月起顺势向大众餐饮市场转型，对酒楼经营政策进行了大幅度调整，包括取消高价菜，主推亲民价位菜品，酒水平价销售;取消包房服务费，不设最低消费等内容。虽然取得了较好的社会效益，但自身生存和经济效益却难迎曙光。
湘鄂情表示，对于亏损严重扭亏无望的部分酒楼门店，公司陆续进行了关停止亏。同时，公司也从深圳海港(主打海鲜出品)撤资，以实现酒楼业务的大众化市场转型。但由于酒楼业务的高房租、高长期待摊费用(主要为酒楼开办装修投资)、高人工费用，以及“湘鄂情”在顾客心目中的中高端品牌形象，公司在由中高端餐饮业务向大众餐饮业务转型过程中盈利非常困难。
在此背景下，对于2014年的餐饮主业，湘鄂情表示，首先将继续调整酒楼经营政策，针对在向大众餐饮市场转型过程中的市场特点和顾客群体，继续调整经营策略以促进消费，拉动销售额，以达到止亏扭亏的目标。其次，在快餐团餐业务在保持目前经营水平的基础上，将探索建立绩效激励制度，充分调动项目管理人员积极性，提升利润空间。通过优化人员结构，提高团餐整体服务形象。公司还将继续推进团餐企业的并购进程。味之都将定位于都市白领消费、家庭消费，对出品水平、装修水平进行升级，着力拓展市场。
新拓展期待迎转机
由于酒楼业务的严重亏损，原先的餐饮业务已无法达到公司业绩增长的要求。湘鄂情表示，除了在餐饮业务内部转型的同时，公司也已开始在新型产业领域进行投资。进军环保产业和文化产业便是
湘鄂情选择的转型尝试。湘鄂情认为，这两大产业既有利于促进公司进一步实现多业态共同发展的转型升级，也将为公司未来持续经营发展带来更多的机遇，对2014年一季度的展望，湘鄂情也表示一季度争取实现营收净利润6000万~7000万元，将主要来源于环保产业。
湘鄂情认为，环保业务专利技术水
平较为先进是其目前的核心竞争力之一。目前，湘鄂情100%控股合肥天焱生物技能科技有限公司和以51%股权间接控制江苏晟宜环保有限公司。合肥天焱主要从事生物质能源设备的生产制造业务，拥有20余项专利技术，其中相关技术获得了国家科学技术进步二等奖，在行业内技术实力较为先进。湘鄂情表示，2014年将继续推进环保业务发展，主要通过加大生物质热解设备的销售来增强自身的盈利能力。
此外，对于文化产业领域的布局，湘鄂情认为，公司通过收购在业界知名度较高的中视精彩公司进入文化产业，一方面可以享有该公司的发展成果和利润，有利于实现湘鄂情的业绩增长。另一方面，文化产业发展空间的不断提升和其董事长孟凯在影视制作方面的经验，将为湘鄂情在此领域带来机遇。湘鄂情也将在2014年组织专业团队力量，积极寻求文化产业领域内的收购机会。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 成都餐企：欢迎“自带酒水” 酒水价格“超市化” 餐企替劣质餐盒买单 规范餐盒产销链刻不容缓 北京部分餐企霸王条款变脸 直接明示少口头告知多 苏州园区张生记酒店关门 餐企平均寿命只有2.7年 餐饮业首个工资指导意见出台 餐企涨工资有据可依 搜索更多: 餐企 |
