|
始料不及 营业额降4成
2012年年底，刘英预感到餐饮业的冬天到了。“反腐倡廉，厉行节俭，杜绝公款吃喝，没想到来得如此迅猛。”
面对一季度餐饮行业的一片哀鸿，阿兴记没能独善其身。“营业额下降了40%，上座率降了30%。”
大量订单的取消，以前每晚都要“翻台”的热火场面不见了;订餐电话响起的次数越来越少，员工们每天闲得不知所措。5家5000平米的饭店，数千名员工，如何支撑如何安抚?这是继2008年金融危机之后，阿兴记面临的又一个困境。
刘英去北京、上海、广州、长沙考察，希望能找出应对方法，但考察后却更加茫然，“那些城市的餐饮业，也很恼火。”
中国烹饪协会重点企业调查显示，2013年二季度，全国餐饮行业亏损面达20%，60%企业的利润大幅下降，平均同比下降42%。上半年，重庆餐饮行业增速约7%，远低于2012年同期12%的增速。 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 上海百货餐饮业遭雾霾冲击 出门就餐购物热情低 过半重点餐企利润大幅下降 高端餐饮进入寒冬？ 小南国多举措抵御餐饮寒冬 明年业绩复苏有望 西贝董事长贾国龙：用激情做餐饮的男人 江西餐企争食“商场餐饮”蛋糕 与商场客源形成互补 搜索更多: 餐饮 |
