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据了解，全球酒店行业等级评定的机构包括政府、行业协会和第三 方组织。赵焕焱介绍，目前国内现行的星级饭店评定方法起源于瑞士，瑞士酒店的星级评定标准也是经过变革的。国际上常用的星级评等为五星等级，最低为一星 级，最高为五星级。星级越高通常代表着旅馆规模越大、设备越奢华、服务越优良，随之而来的便意味着价格越昂贵。
以瑞士为例，1979年 瑞士酒店协会在瑞士推出五星级酒店，这个系统被全世界所接受。2004年秋，瑞士饭店和酒店业主协会对这个星级系统提出质疑，因为不适合他们拥有的小旅 店。因此推出了自己的、适合中小业主的“Hot-C-体系”，但是未能得到国际和瑞士以外国家的认可。瑞士酒店业协会决定，将要修改酒店分级制度：在五星 级酒店之上，还要加上额外的“优质”称号。2006年，瑞士饭店和酒店业主协会确立了自己的评定体系，在对星级分类做出第五次修改之后，旅店业从1979 年开始遵从的简单的星级划分已经成为历史。瑞士酒店协会在高质量的三星、四星、五星级酒店上，又加盖了“优质”的印章。瑞士饭店和酒店业主协会也推出了他 们自己的评定系统“Hot-C”。大部分小型旅店属于“瑞士饭店和酒店业主协会”，而非“瑞士酒店协会”。2007年，新的星级评定付诸实施之后，来瑞士 的客人们要面对两个酒店体系：星级和“Hot-C”。2006年9月，瑞士酒店协会的主席Guglielmo L.Brentel在苏黎世表示，瑞士有两 个评定体系，这是不必要的。最后还是要由市场决定，哪个体系可以获得承认。
2007年起，瑞士新的酒店质量划分包括6项革新，考核内容包括：与国际性连锁、名牌酒店的融合，与消费者组织以及瑞士旅游业的合作，质量管理体系，服务速度，秘密抽查等。卫生方面细菌测试秘密抽查是“不做通知的 检查”，在这里指由日内瓦物资检测、监督中心稽查员进行的检查。这些貌似顾客的检查员不仅考核服务质量，还会进行卫生监督。以细菌测试结果作为评定酒店等 级的标准。瑞士酒店协会在事后通知被检查的酒店，并帮助其改进。秘密抽查使酒店在友好程度、质量和服务方面成绩显著，但在细菌卫生上还有待改进。
旅游饭店业的评星工作，同景区的评A工作一样，是我国旅游业发展的标杆，也是旅游业存在问题的一面镜子。由于酒店评星工作属于非强制性，国家旅游局无法对国内全部酒店进行监管。但目前，则对已评为星级饭店的企业加强了监管。
业内人士认为，最近几年来，星级饭店“摘牌”力度强化，冒名的星级酒店得到规范，归功于“暗访”机制的有效性。据了解，为加强对星级饭店服务质量的监督 管理工作，国家旅游局监督管理司去年4月派出国家级星评监督员，对国内15家五星级饭店进行暗访检查。根据暗访结果，对不达标的6家饭店予以取消五星级旅 游饭店资格的处理;对基本达到标准但存在一定问题的3家五星级饭店予以限期6个月整改的处理。
赵焕焱表示，酒店行业的统一管理是必然趋势，在统一等级评定标准的情况下，对相应等级的酒店统一管理、规范。赵焕焱还表示，在目前中国酒店业没有统一管理的情况下，媒体、消费者协会等“秘密检查”是行之有效的监督检查措施。
（来源：北京商报 作者：程拓 李西叶） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 快捷酒店被曝六成床单不达标 服务经不起调查 洲际酒店集团CEO：短期不会增加特许经营费用 经济型酒店利润萎缩 7天酒店进军中高端市场 零售业态兴起跨界组合 酒店餐饮书店相互融合 豪华媲美酒店 重庆百货商场抢客战蔓延至卫生间 搜索更多: 酒店 |
