中外资便利店新厮杀又起服务是最大鸿沟

中外资便利店新厮杀又起服务是最大鸿沟 http://www.redsh.com 2012-03-05 红商网发布稿件

　　内忧外患——如果要形容内资便利店行业的现状，这个词再恰当不过了——更为严重的是，内资便利店普遍亏损的状态已经持续多年，连发展较好的上海、广州也未能幸免，2005年北京甚至出现了全行业巨亏。

　　内资便利店只引进业态，没有创新，特别是没有自己的商品开发是亏损的根本原因。现在很多便利店只是营业时间比较长的小超市，营业时间长导致成本过高。和超市卖的东西差不多，价格又不便宜，消费者当然不去。

　　便利店和超市不是一种业态，超市经营的是家庭生活用品，不是针对个人消费；而便利店是为个人服务，满足个人没有计划的、临时性的消费。像美国的便利店以食品服务为主，日本的便利店以快餐为主。

　　而人们是有临时性需求的，只是便利店没有满足他们的需求，才遭到消费者的拒绝。

　　那么，面对资金、经营、管理均占优势的外资巨头，内资企业是否只能束手待擒？目前我国的便利店业才刚刚起步，市场空间还很大，外资发展再快，也无力在短期瓜分完整个市场，而且，国内便利店业目前的亏损并不是因为外资企业的强大竞争力造成的。

　　如果内资便利店不改变发展思路，那么面对外资便利店近年来门店数量快速扩张和品牌美誉度不断提升，长期以来占据上风的内资便利店必将遇到前所未有的竞争压力。

　　同时，面对外资便利店不惜高租金也要占领好市口的拓展思路，内资便利店却有一本难念的经——内资便利店不是对人流较大商务区熟视无睹，只是这些商圈商铺要价实在太高，如果在这些地方开出门店、生意不错的话，马上就会在这些门店附近出现竞争店，那么新店的生意就会大打折扣，因此，亏损期将会很长。此外，这些商务区的商铺业主租约期限越来越短，甚至一年一签，在这种租金高、租期短的情况下，谁还会去开新店呢？

　　而从现在开始的未来几年间，大城市大批便利店物业租约将陆续到期，以往在选址上处于劣势的外资便利店或许就会携强大的资金实力而“咸鱼翻身”。内资便利店的选址思路、营销思路如果不改变的话，也会影响便利店的进一步发展。

　　内资便利店当初的开店选址按照“小超市”思路，多数选在社区附近，把便利店目标人群与超市的目标人群混为一谈。虽然现在的选址思路开始改变，但是，大量位于社区的便利店依然拖累了便利店的销售额和盈利能力。而最近几年进入中国市场的外资便利店完全按照流动性大的选址原则选择开店市口，这样，外资便利店给人的视觉冲击力就远比本土便利店大。另外，一些内资便利店将营销思路定格在让利、低价等本不该是便利店核心竞争的内容上，也难以赢得高端、流动人群的青睐，较少投入就难有较大收益

　　这不等于说内资便利店没有优势，近期，物美便利店经过改造，给人眼前一亮的感觉。里面卖的产品也比较精致，24小时的服务很贴心、很方便。物美集团便利店负责人表示，集团原先是全业态型企业，由于业态划分不是很明确，从2009年开始根据公司发展把便利店单独分开，根据目标人群定位，纯粹为独立个体进行发展。从商品和销售的可比增长来看，经营情况相对较好，处在盈利状态。

　　自1994年在京率先创办综合超市以来，物美集团在连锁超市行业取得了不错的成绩，成为首都最大的连锁零售企业，位列中国连锁百强排名第十位。

　　“走进联华快客，感觉就像它的出生地上海一样，让人觉得小巧精致。”这是很多消费者对联华快客的评价。联华快客便利有限公司相关负责人表示，联华快客便利店是由联华超市股份有限公司全额投资管理，国内营业网点近1000家，北京的门店数量约占总网点的一成左右，经营状况还不错，公司还将继续大力发展便利店业务。

　　联华快客一直以直营、合资、特许加盟等形式全面拓展国内市场。2002年，相继成立联华大连、宁波、杭州公司，并在北京、广州组建区域性公司走向全国市场。2011年末总门店数量达到1045家，全年实现销售额12亿元。

　　外资便利在上海的发展将促进上海便利店行业的内部调整，快客等有一定规模的内资便利公司通过品类扩张、区域扩展以及发展电子商务等手段，依然可与外资便利公司一比高低。

　　谁的内功更好？

　　现在，上海便利店市场上，外资与本土便利店市场份额和门店的比例是2比8的话，再过三至五年，很可能就是4比6；又过三五年，很可能就是6比4，甚至7比3，上海本土便利店占优的局面将彻底改变。

　　外资便利店在商品结构、选址布局以及人力资源上，和内资便利店相比具有明显优势，所以早在2008年，全家在华便利店已做到店铺端赚钱，2011年第三季则跨过总部费用的损益平衡点，单季获利突破1000万元。

　　另一方面，内资便利店的盈利水平一般在1%左右，而且目前是“亏多盈少”。以单店日均商品销售额为例，上海的7-11约为1.5万元人民币，而内资便利店平均不到4000元，有的甚至不到3000元；商品毛利率前者为30%，后者为16%至22%不等，如果包括后台收入，综合收益率为25%至29%，比前者的综合收益率也要低7至9个百分点；净利润率前者在5%以上，后者在1%以下。

　　而且，内资本土便利店缺乏对员工的服务意识培养和店铺统一化管理制度。举例来说，7-11会在下雨时向顾客免费提供餐巾纸，而一些本土便利店却不接受顾客在店内躲雨。7-11和全家等企业在培训员工如何对待消费者方面投入巨大，从说“感谢光临我们商店”，到不要把商品扔给顾客，他们必须要教会员工基本的礼貌。

　　而相反，内资零售商依然保留着源自此前数十年物资短缺和配给时代的商业文化，那时候，店主对人们的日常生活拥有重要的影响。当时，消费者服务只是旁枝末节，甚至根本就谈不上。

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