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留给全聚德的时间不多了
面对停滞不前的主业，除了开店扩张外，全聚德也曾尝试过转型和改变。
首先是引入战略投资者。2014年7月，IDG资本斥资2.5亿，以13.81元/股的价格，拿下了全聚德1810万股增发股权，占总股本的比例达到5.87%，一跃成为全聚德的第二大股东。
IDG资本是全球顶级的风投机构，在我国的投资布局不乏腾讯、百度、小米等互联网巨头。
有了IDG资本的背书，也曾让投资者对全聚德充满了期待。尽管业绩萎靡，但全聚德仍然在2015年那一轮牛市中创出了历史新高，市值一度接近100亿。
引入战略投资者后，全聚德开始谋求转型。第一次是触网，具体来说就是外卖。
2015年8月，全聚德注资1500万，占股55%，与重庆狂草科技共同成立了鸭哥科技，推出“小鸭哥”外卖平台。半年后，“小鸭哥”正式上线，并与百度外卖签署战略合作协议。
彼时，刚刚兴起的外卖平台被视为网约车后的又一个风口。因此，全聚德也曾对“小鸭哥”寄予厚望，它曾在年报中表示，力争让鸭哥科技成为中国美食外卖电商第一品牌。
然而，尴尬的是，“小鸭哥”的发展并不顺利。面对美团和饿了么们，“小鸭哥”很难与其正面竞争，因此，“小鸭哥”的定位也逐渐从最初的自营外卖，变成了全聚德外卖，但仍于事无补。
2016年，“小鸭哥”亏损1344万，2017年继续亏损。对于净利润只有1个多亿的全聚德来说，这是不小的拖累，它只得止损，关闭了鸭哥科技。
事实上，全聚德本身并不适合做外卖。一方面，全聚德的定位是高端中式正餐，与外卖的主要消费群体并不匹配。另一方面，吃烤鸭也有讲究，送到家里的外卖，和餐厅里刚出炉的烤鸭，口感味道还是有差别的，这对全聚德的形象也是一种损害。
触网失败后，全聚德又试图在品类拓展上做文章。
2017年3月，全聚德公告称，计划收购北京汤城小厨部分股权，补充休闲餐饮新业态。然而，仅5个月后，这笔交易便宣告终止。这也意味着全聚德第二次转型失败。
总的来说，全聚德并没有抓住问题的关键，管理松散、品质下降、服务差才是阻碍全聚德的核心问题。这两次转型，看上去更像是“病急乱投医”。
雪上加霜的是，IDG资本也已经失去了耐心。2018年2月，全聚德公告称，IDG资本拟清仓式减持。截至今年上半年，IDG资本的持股已经下降至1233万股，占总股本的比重也已经下降至4%。
到今天，全聚德的百亿市值只剩34亿，跌去了60%。
两次转型碰壁之后，全聚德似乎终于“开窍”了，开始意识到问题的关键所在。
自2017年起，全聚德开始改变传统的自我评价机制，转而以大众点评“五星榜”为目标，并大力整治不合格加盟店，同时从各方面入手，要求服务人员笑起来、动起来、说起来。
到2018年，全聚德累计摘牌不合格加盟店7家，今年上半年，再次关闭不合格加盟店5家。同时，大众点评4星以上门店占比，由2017年的37%提升至85%，5星门店5家，必吃榜1家。
然而，全聚德的“苏醒”已经太晚了，下滑的业绩已经刹不住车了。2018年，全聚德营收17.77亿，同比下滑4.48%，净利润0.73亿，同比下滑46.29%。今年上半年，全聚德营收7.58亿，同比下滑13.43%，净利润0.32亿，同比再次下滑58.51%。
“所有命运赠送的礼物，早已在暗中标好了价格。”留给全聚德的时间不多了。
（来源：读懂财经 孙勇） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 搜索更多: 全聚德 |
