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□过期产品
同品牌肉现不同保质期
3月7日上午，一名超市员工从冷藏室内拿出10盒“精气神”牌山黑猪猪肉，先用刀将部分盒装肉外部保鲜膜划开并扔掉，又用手将其中几盒已翻新过的保鲜膜撕掉。
记者统计其扔掉包装膜发现，10盒肉品中被刀划开扔掉包装的8盒均系原厂密封包装肉，这些盒装肉出厂时保鲜膜直接与塑料盒密封包装，所用保鲜膜比超市用保鲜膜相对厚一点。包装上有超市标签、厂家标签及北京市动物卫生监督所监制的“动物产品检疫合格”标志，超市标签未印包装日期和保质期限的数字，厂家标签上有生产日期和保质期，在0℃-4℃条件下保质期为5天。
而另两盒是用超市保鲜膜包装的，保鲜膜和塑料盒不密封，包装上并无“动物产品检疫合格”标志，包装上的厂家标签与原厂产品标签图案不同无包装日期和保质期，而其上超市标签却印有包装日期和保质期的数字，在0℃-4℃条件下保质期均为2天。
拆品牌密封包装翻新
该超市员工将10盒拆包的猪肉用超市包装机重包，在打标机上称重并贴标，随后他从后厨一货柜中拿出几张贴纸，将贴纸上的厂家标签撕下来贴在这些肉品上。这些厂标没有写包装日期和保质期，其图案和拆包前2盒用超市保鲜膜包装的猪肉外贴厂标相同。而重新包装的10盒猪肉标签上的包装日期变成了2015年3月7日，保质期至2015年3月9日，且没有“动物产品检疫合格”标。
该品牌的厂家促销员告诉记者，原厂生产的盒装肉保质期是5天，外包装保鲜膜和塑料盒是一体的，且上面有“动物产品检疫合格”标。超市员工负责促销展台上货，他将这些肉变装是摆在促销展台上销售，价格便宜。原来，超市员工将快要过期的甚至已过期的肉品用刀划开扔掉包装，然后用超市保鲜膜包装并贴标，此时超市标签上的包装日期变成了当日，保质期变成了超市规定的2天。10盒猪肉未拆包前的2盒用超市保鲜膜包装，说明这两盒肉曾被翻新过最少一次，已无法确定最初的包装日期。
超保质期25天仍换签卖
记者取证食品图片显示，8盒猪肉未拆包前有2盒山黑猪后腿肉厂标上的包装日期均为2015年2月28日，保质期至3月5日；6盒山黑猪五花肉，一盒包装日期为2015年2月5日保质期至2015年2月10日，2盒包装日期为2015年2月22日保质期至2015年2月27日，3盒包装日期为2015年2月28日保质期至3月5日。
另两盒猪肉未拆包前，一盒山黑猪前腿肉超市标签上包装日期为2015年2月10日，保质期至2015年2月12日，另一盒山黑猪五花肉包装日期为2015年2月10日，保质期至2015年2月12日。
由此可见，超市员工翻包后上架销售的10盒猪肉实则全部超过了保质期限，其中一盒山黑猪五花肉拆包前厂标上的包装日期为2015年2月5日保质期至2015年2月10日，其本身已过保质期25天，但3月7日翻新后仍在售卖。
□回收
回收主要靠辨色味
京华时报记者多次询问辨别和处理变质肉品，肉类海鲜区主管和员工都表示每天翻包的时候要“闻一闻”和“看一看”。
主管表示，闻一闻主要闻肉的味道是不是变味，看一看是要看肉的颜色。一名超市员工称，有些鱼肉不仅要看肉颜色是否变色，还要看肚子内的内脏和血水是否流出。
不同的肉品是否变质有没有辨别的具体标准呢？多名员工告诉记者，这个没有标准，对肉类和海鲜是否变质色味的辨别力要慢慢练习。“你干的时间长了就知道了，细的我也说不清”，一位超市员工称。
该区主管称，每天都要翻新鱼肉标签，并不止一次强调翻标是每天最重要的工作。该主管称，之所以翻新标签重要，是因为翻新标签后，标签的包装日期就是当天的了，顾客看了就愿意购买，而且不会投诉，“顾客要的就是新鲜的，绝对不要过保质期的”。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 中国西南城预计国庆正式营业 北京华联超市等进驻 沃尔玛、家乐福向消费者致歉 北京华联成立整改小组 北京华联BHG超市翻新过期肉品 最长超保质期25天 盘点超市侵权案例 华联、永辉等超市被判十倍赔偿 新华联13亿公司债获证监会审核通过 2014年净利跌两成 搜索更多: 华联 BHG |
