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近半年咖啡加盟火爆
更要警惕“趁火打劫”
近一年来，咖啡赛道越来越火，创业者跃跃欲试。
特别是咖啡加盟领域，从去年下半年至今，火爆异常。 采访多位资深业内人士，我总结了一些入局者要警惕的“趁火打劫”：
1、只在宣发上发力，导致“线上火爆、线下赔钱”
“一场直播就能让品牌声名远扬，实现全网皆知。”
在短视频的巨大红利之下，这种现象级营销也成为可能，各行各业都涌入其中，咖啡也不例外。
有些品牌发力线上直播，撬动了亿万级的流量；也有很多咖啡加盟品牌通过短视频平台打造形象，也出现了“一个月几十家、上百家的签约”。
问题也来了， 这些品牌如何实现线上流量的向线下生意的转变？如何实现流量成本的平衡？
据了解，一些咖啡加盟品牌，对线上产品券并没有补贴，或者补贴很少，“很多顾客拿着饮品券前来”。
这就意味着加盟商的利润不断被压缩， 加盟商要和品牌共同承担线上流量的巨额成本，很难实现流量和利益的平衡。
咖啡最终还是一门日日积累的生意，如果没有持久的产品力和创新力，很容易陷入流量怪圈。
2、直营模式没有跑通，加盟商注定要陪跑
仔细了解这一波加盟浪潮，你会发现，不少品牌成立时间不超过半年，甚至还有品牌今年1月份成立，2月份就签约几十家的。
这些品牌，直营店大多开出不到二三个月就开始招商加盟， 很多直营店还没有实现稳定盈利，就去快速加盟扩张。
在这种情况下，意味着加盟商需要和品牌共同去打磨模式，包括抢夺市场、培育客群。
“一个新品牌，想要占领赛道，前期进入的联营商就要陪跑。”一位加盟商告诉我。
3、平价+优惠引流，结果“每个月都亏一万多”
近期涌现的咖啡加盟品牌，在产品上也有很明显的特征， 比如产品更平价，均价多在12元左右，产品包含果咖、茶咖、创意奶咖等，更趋向于茶饮化。
“我们的目标客群主要是由奶茶向咖啡转变的人群，咖啡奶茶化的口感更容易让这部分人接受和转化，而且价格比瑞幸更便宜，这是我们打市场的策略。”一位咖啡加盟品牌创始人在直播中说到。
平价对供应链的考验极大，真正到现实中，能做到平价还盈利吗？
“一杯咖啡，各种线上券优惠下来，不到10块钱，一天100杯也就不到一千块钱的营收，除去原料人工房租成本，我们每个月都亏一万多。”一位加盟商告诉我。
此外，产品越具有性价比，对选址、人流量、客群的要求也越高，而一般这种地段，竞争也异常激烈，也意味着需要足够的刚需人群才能支撑起来。
而且， 如果品牌没有核心的“拳头产品”，消费者“喝谁都一样”，那么后期生存也会很难。
4、“咖啡小白”，要警惕课程形式的招加盟
在短视频平台上，还有一类模式，是分析市场、分享成功的开店经历、传授经验，“以此类推”，让很多“咖啡小白”觉得自己也可以成功开出一家咖啡店。
随后，抛出低投资的加盟模式，正中创业者下怀，“感觉就算失败了，投入也不大，可以一试”。
但在业内人士看来，一些在短视频平台上“开课”的品牌，本身也只是刚创立不久，分享的“成功模式”也没有经过长时间的考验，创业者还是要谨慎考察。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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