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抓住窗口期：
用两次战略转型改写“陈八两”命运
在餐饮行业，能否抓住市场机遇往往决定品牌的生死存亡。
陳八两创始人王少君深谙此道，除了通过“四大创新”法宝打造差异化定位，把陳八两推向区域头部品牌，还善于精准布局，把握时代红利，让品牌从区域面馆走向全国化扩张的快车道。
1、抢占外卖红利期：从“堂食依赖”到“双线作战”
曾几何时，商场是餐饮商家的“黄金宝地”。购物中心客流量大、就餐环境优雅，餐饮门店集中在一两个楼层，高峰期甚至能“捡”到因旁边店铺客满而另选他家的食客。
然而，商场招商的高门槛让许多初创品牌望而却步。面食小吃餐饮在商场中只是配角，只有屈指可数的知名餐饮品牌独当一面。
于此同时，2017年前后，外卖平台崛起初期，优质供给稀缺成为行业痛点。
王少君敏锐捕捉到这一窗口期，果断调整战略：不再局限于线下堂食，而是通过标准化生产体系与高效供应链，快速布局外卖业务。
陳八两凭借“1:1还原手工面”的技术，在外卖平台形成差异化竞争力，迅速打开市场认知，实现线上订单占比超30%。
这是陳八两抓住的第一个窗口期。
2、 突破商场壁垒：从“高门槛禁区”到“低成本入场”
然而，外卖平台发展到一定阶段后，大型连锁餐饮品牌纷纷入驻，平台的流量分配机制开始向这些品牌倾斜，中小品牌的外卖红利逐渐消退。
王少君认为，一二线城市的外卖市场已经饱和，更多被堂食表现优异的品牌占据。作为堂食的补充，外卖市场很难再有创新的机会。
与此同时，随着商场竞争加剧，许多商场为了吸引人流，开始降低招商门槛，甚至提供装修补贴、免租期等优惠政策。曾经是餐饮品牌蹭商场流量，如今餐饮反而成为商场的流量担当。
商场，这个曾经的“角斗场”，悄然变成了餐饮的“修罗场”。
对于王少君来说，“低点，也是机会”。这为陳八两等品牌提供了难得的入场机会。于是，陳八两在商场租金低的大背景下，大量布局商场店。
这是陳八两抓住的第二个窗口期。
从外卖崛起到商场转型，陳八两的每次跃迁都紧扣市场脉搏。当行业哀叹“没有新机会”时，真正的破局者永远在寻找下一个窗口期——因为机会只属于那些比别人快半步的人。
谈到未来发展，王少君说道：“陳八两的未来战略不仅限于商场，还将探索社区店、交通枢纽店等多种模式，虽然商场是品牌展示的重要窗口，但社区店更贴近消费者，是未来增长的关键。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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