来源:红餐网 麦泳宜
“58块一碗粉?这是什么新型粉面刺客吗?”
最近,七七和朋友到广州某越南粉店消费时,人均50元一碗的粉让她们大吃一惊。
细细品尝后,七七觉得成了“大冤种”:这越南粉味道不仅和潮汕粿条区别不大,肉更是给的极少,完全与价格不符。
更令她不解的是,越南粉是全球知名的平价美食,在国内却身价暴涨。感觉到被“背刺”的七七不禁发出灵魂拷问:“为什么越南粉在中国卖这么贵?”
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越南粉“刺客”,偷袭打工人
七七的疑惑,也是很多消费者的心声。
社交媒体上,聚集了一批被越南粉狠狠“背刺”过的同路人:
一碗越南粉4片牛肉、一些葱,58块的价格真的离谱,不会再吃第二次;
都是牛肉粉,兰州拉面才18块,越南粉卖78块,贵在“越南”两个字吗?
越南当地才10元/碗,国内50元起步,这价格越南人看了都要吓晕,不是刺客是什么……
红餐网梳理发现,社交媒体上对越南粉的吐槽主要集中在:贵、分量少、味道普通等方面。而“随便吃一顿就花了5、60块钱”,是最大的吐槽点。
这个新晋“粉面刺客”,到底什么来头?
越南粉,也叫“Pho”。越南语里,Pho译为河粉,其中以牛肉汤粉最为有名。2011年,越南粉被美国有线电视新闻网CNN评为“50种世界上最美味的食物之一”。
在越南,越南粉除了好吃,价格还很亲民。
据了解,当地一份牛肉河粉约为10元人民币左右。在欧美的越南餐厅,一碗越南粉通常在12-15美元之间,和当地的普通快餐价格出入不大。
因便宜好吃,越南粉在球各地拥有不少粉丝,不少留学生称其为“越南版沙县小吃”。
但在国内,却是另一番景象。这道越南街边平价美食,化身成了又精致又时髦的白领午餐,价格直接翻了几倍,一碗卖50元。
“北京基本找不到低于50块钱一碗的越南粉,卖70、80元一碗都是基操(基本操作)。”“上海一碗越南粉58元起步,这几年还越来越贵,根本吃不起。”“动辄一碗半张毛爷爷,越南粉到底在高贵什么……”
虽有“刺客”嫌疑,但这几年,全国各地还是开出了不少的越南粉专门店。
比如,食神蔡澜开的“蔡澜越南粉”,据品牌官方小程序显示,其在全国共有13家门店(含待开业),分布在广州、西安、杭州等城市;上榜了2024必吃榜的“FAT PHO大發越南粉”,在上海、杭州、南京等地共有16家门店。
发源于北京的“東田越南粉”在全国共有11家门店,分布在北京、天津、山西等地区;发源于上海的“PHO MI粉迷”则开出了8家门店......
此外,还有一批越南粉品牌漂洋过海来中国开店。
3月,Pho Thin中国首店在上海开业。这个始创于1979年的越南粉品牌,凭借一碗爆炒牛肉汤粉将门店开到了东京、巴厘岛和墨尔本;9月,加拿大越南粉品牌“PHO QUAN NAM”中国首店落子于深圳,其在多伦多、墨西哥城共有6家门店。
这些越南粉专门店风格或许各有不同,但价格却出奇一致:人均消费50元以上。和越南本地价格相比,一碗越南粉在国内溢价高达500%。
它们还会因添加不同的食材价格有所上涨,部分使用了贵价食材的越南粉,一碗还能卖出数百元的价格,比如大發家的“M9+纯血和牛河粉”,定价为288元/碗。 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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