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来源：餐饮老板内参 八刀
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又一“王炸”消息
呷哺旗下“趁烧”被曝大量闭店
人均250+，曾被呷哺集团寄予厚望的烧肉品牌“趁烧”，如今被曝多地关店。
春节前后，趁烧位于上海、广州、深圳、杭州的门店相继关闭：1月，趁烧的上海五角万达广场店、杭州湖滨银泰店闭店；2月，上海悦荟广场店、广州领展购物广场店，以及深圳益田假日均停止营业。
至此，趁烧全国门店仅剩广州天河城店，以及上海2家门店仍处于营业状态。
据南都湾财社报道，门店工作人员和商场方均透露，“趁烧天河店也即将关闭”。有工作人员表示，门店关闭的原因与经营情况有关，“每个月基本上都处于亏损状态”。
3月7日傍晚7点左右，内参君来到趁烧天河城店一探究竟。本应该是热闹的饭点，诺大的餐厅里仅有零散的一两桌顾客。相较之下，周边的餐厅人气相对比较旺，与之相邻的另一家餐厅顾客盈门，位置几乎坐满了。
经过天河城6-7层的餐厅门口，都有一位迎宾的服务员在门口热情揽客，而趁烧门口不仅没有服务员，连前台桌上的电脑都是黑屏状态。一眼望去，店里黑黢黢一片。延续了“店中店”模式的茶米茶档口也是空无一人，既没有点单的顾客，档口内也没见着服务人员。
走进趁烧店内，服务员这才凑上来，告诉内参君现在可以点的菜只有2个“限时春节套餐”，其他的菜品都无法提供。两份套餐分别是298元的双人套餐，以及498元的四人套餐，人均在125-150元左右。美团APP同样显示，客单价为120元/人。与最初定位的人均250元+对比，品牌有了“降价”的趋势。
该服务员还表示，门店14：00-17：00期间不经营，与美团上显示的营业时间（11：0-22：00）对比，也缩短了不少。
驻足门口观察了30分钟，内参君发现仅有一位顾客上前咨询了几句，而后又转身离开。
针对“闭店”，趁烧相关负责人在接受南都·湾财社采访时称：目前均在正常营业，下一步还将按照计划正常扩张、持续赋能品牌。然而，其真实存在的状态，不免让行业纷纷猜测——仅一年多时间，趁烧的门店即将从“高光开局”到“失意收场”？ 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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