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还有一个是咖啡。汪洁发给我一张照片：越南河内的凌晨，咖啡馆居然可以做到那么火。令她更意外的是，第二天一大早去咖啡馆，同样也是坐满了人。
咖啡、新鲜水果，在东南亚人的生活里随处可见。
水果+茶，反而是一个全新的搭配，随着新茶饮品牌的进入，才被人所知，让消费者接受、喜爱，还需要一定的时间。
国内拼健康
但东南亚还在“嗜甜”
东南亚和国内市场另一个巨大的差异，在于对糖的认知。
今年，国内的茶饮品牌都想做出更健康、控糖、且好喝的产品，奈雪已经在门店使用罗汉果糖，百分茶全线产品换成阿拉伯糖，目的就是让奶茶女孩们放心喝、无负罪感地喝。
而汪洁告诉我，东南亚还是更偏好“甜甜的奶茶”。
甚至我还看到一种说法，东南亚奶茶，“要甜到喉咙被黏住”才能卖得好。
在实际售卖中，尽管品牌会提供标准、少糖等灵活选项，但在东南亚的门店里，却很少被人问津。
总之，无论是到底是该迎合市场加更多糖，还是坚持少糖“健康”的价值感，背后都涉及到产品结构、产品逻辑的调整。
进入一片陌生市场，产品结构难免要经历一次“从零做起”，这对研发、培训以及运营体系都提出了新的考验。
堂食仍是主流
有空间、能社交的门店受欢迎
汪洁还有一个直观的感受，是东南亚门店里，堂食的顾客更多。
霸王茶姬也证实了这一观点，他们2019年就在马来西亚开出海外首店，如今在马来西亚拥有50多家门店，大多开在商业区，70%的店开在星巴克、麦当劳等大品牌隔壁，面积在60～100平，月均营业额能达到30万人民币。
“疫情时期，我们也开通了外卖渠道，但疫情转好后，最大的变化就是堂食生意的恢复。”霸王茶姬相关负责人说道。
一个不可忽视的原因是，在国内，“点外卖”的消费习惯已经深入人心，从一二线到县城，外卖网络四通八达，外卖小哥风驰电掣，一杯饮品从下单到送上门，常常不到半小时。
但走出国门，堂食还是相对主流的消费方式，饮品店有空间、能堂食，还是一个“硬需求”。
而且，如今在东南亚，喝奶茶依旧是一件有仪式感的事情，奶茶店也是人们重要的社交的场所。
因此，空间大、具备辨识度，有充足客座区的门店，在东南亚广受欢迎。
门头、杯套、盲盒
营销已经“卷”起来了！
此外，虽说当地爆款仍是“齁甜的冲泡奶茶”，但在门店的装修和营销上，明显感觉到当地的茶饮店的集体升级。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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