来源：咖门 金屿
2023年，几乎所有品牌都在关注“出海”。而所有的“出海”计划，都绕不开东南亚。
东南亚处在快速发展期，消费与国内有相似之处。很多出海品牌的成功，都是先在东南亚站稳了脚跟。
饮品业也在行动。过年期间，柠季的高管团队就在东南亚进行了近1个月的考察。
结合出海品牌采访，我们试图还原2023年真实的“出海东南亚”。
高度年轻化、中产崛起
东南亚是饮品“出海”第一站
“今年，要不在海外开家店吧。”这大概是很多行业人最近都萌生的想法。
2月12日，蜜雪冰城悉尼首店开业，门店挤满了人，试营业首日营业额突破2.4万元人民币。
而蜜雪日本首店预计在3月开业，此前雪王也在圣诞夜、春节期间，身披红色披风、坐上敞篷跑车在日本巡街，刷了一波脸熟。
蜜雪已经有4年的“出海”史，最早是2018年在越南开出海外首店，据招股书中数据显示，截至 2022年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分别开设了317家、249家门店。
和蜜雪冰城一样，东南亚是绝大多数茶饮品牌海外开店的首选地。
根据世界经济论坛的数据，东南亚共有近7亿人，大量华人聚居，其中30岁以下人口占比超过50%。
高度年轻化的人口比例，以及中产阶级的崛起，都让这片市场释放出巨大的潜力。
再加上地理位置较近，疫情放开后，出行变得便利，很多国内品牌都跃跃欲试，准备在东南亚开店。
2023年春节这段时间，柠季创始合伙人汪洁就是在东南亚度过的，她和高管团队考察了新加坡、越南、泰国、马来西亚等国家，对这片市场也有了更深刻的认识。
全年高温，做冷饮没有淡季
东南亚的第一站，汪洁去的是新加坡。
有人说，新加坡之于东南亚，就像是上海之于国内市场，它是东南亚绝对的品牌高地，也是“出海圈”最关注的地方。
柠季团队考察的时间，正好赶上“坡县”（新加坡的昵称）春节档。
与国内类似，人们在欢度假日，再加上旅游业的恢复，商场、夜市人流量加大，茶饮店的生意也跟着好了起来。
和国内“节后降温”相比，春节过后，东南亚的饮品生意仅有小幅的回落——因为对于整个东南亚地区来说，全年平均气温接近30℃ ，一年四季都有冷饮需求，没有所谓的淡季。
“全年没有不排队的时候，坡县人对奶茶的热爱没有淡季。”生活在新加坡的白领小E告诉我。
此外，气温高，也让当地人对“饮料”的需求量激增，霸王茶姬相关负责人曾向咖门表示，“很多人一天最少要喝2~3杯冰饮品。”
总之，无论是几年前还是现在，这个全年高温、需求量大的市场对于新茶饮来说，充满着诱惑力。
奶茶占主导地位
水果+茶，还是一个“新组合”
在东南亚市场卖茶饮，得先了解当地的饮食习惯、消费习惯。
相比于水果茶占据主流的国内市场，汪洁对东南亚的直观感受是：奶茶占据主导地位。
这与台式奶茶在东南亚的发展有关，珍珠奶茶更是在东南亚地区流行了近20年。
当然还有一种可能，是奶茶价格普遍比水果茶更便宜，据介绍，当地一些比较火的台式奶茶店，产品价格基本不超过10元（人民币），更容易被消费者接受。
不过，在东南亚，不同区域奶茶的品质差距很大，有的已经在用真茶真奶，有的还流行粉末冲调。“就像是10年前中国的奶茶市场一样，有的甚至卫生情况堪忧。”
奶茶以外，水果茶在东南亚还有2个劲敌品类：
一个是鲜果汁。盛产水果的东南亚，在街边小巷都有最原始的榨果汁，价格便宜，方便易得。
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